Muffins aux raisins secs et fruits confits au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des muffins aux raisins au four ? Préparez les ingrédients : Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez soigneusement les raisins secs, ébouillantez-les avec de l'eau bouillante et égouttez-les. Puis trempez-les dans le rhum.

3. ÉTAPE 3

   

   Préchauffez le four à 160-180 degrés (la température dépend de votre four). Battre le beurre au batteur jusqu'à obtenir une crème épaisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez ensuite les œufs et le sucre et battez avec le beurre jusqu'à consistance lisse. Lavez d'abord l'œuf avec du bicarbonate de soude, car des bactéries nocives peuvent se trouver à sa surface.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le lait dans un bol et mélangez avec un mixeur. Tamisez la farine et la levure chimique et ajoutez-les au mélange de beurre. Attention, vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus de farine, concentrez-vous sur la consistance de la pâte et ajustez la quantité de farine pour celle-ci (pour cela, mélangez l'essentiel de la farine tamisée avec la levure chimique et ajoutez-la d'abord, puis ajoutez le reposer sans levure chimique si nécessaire - puis tamiser un peu plus de farine)

6. ÉTAPE 6

   

   La pâte obtenue doit ressembler à du bon lait concentré épais.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez dans la pâte les raisins secs marinés au rhum et les fruits confits.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer la pâte dans un moule à muffins en métal. Pourquoi du métal ? Parce qu'ils y obtiendront une merveilleuse croûte frite. Je l'ai aussi cuit dans des moules en papier, c'était aussi savoureux, mais un peu mou. La consistance idéale pour cette recette particulière, à mon avis, est obtenue simplement sous forme métallique. Temps de cuisson : 20-30 minutes à feu moyen ou doux.

Commentaires sur la recette

pégama

26.12.2023

4.9

La recette m'a rappelé une recette merveilleuse - le cupcake aux raisins Stolichny. Le plus délicieux !

Modératrice Ksenia

26.12.2023

4.6

Ma fille m'a demandé de faire quelque chose comme des cupcakes. J'ai recherché sur le site des recettes similaires et j'ai opté pour des muffins aux raisins secs et aux fruits confits au four. Je n'avais que 50 grammes de raisins secs. J'ai également ajouté quelques canneberges confites. Je n'ai pas trempé les raisins secs dans le rhum. J'ai utilisé de l'huile avec une teneur en matières grasses de 82 pour cent. Oeufs ajoutés à la catégorie C1. J'avais besoin de 150 grammes de farine, comme indiqué dans la recette. J'avais assez de pâte pour remplir 5 ramequins en papier aluminium de 130 ml (7,5 cm de diamètre). J'ai fait cuire les muffins pendant 30 minutes à 180 degrés. Les muffins se sont révélés moelleux et parfumés. Ils ont un goût crémeux très agréable. Ils sont doux, tendres, mais en même temps assez denses et ne s'effritent pas. Merci beaucoup pour la recette!

Choura

26.12.2023

5

Magicien, les muffins se sont avérés très soignés, les raisins secs et les fruits confits sont perceptibles, et la couleur est tellement naturelle ! Ce n’est pourtant pas pour rien qu’auparavant, seuls des moules en métal étaient utilisés aussi bien pour les cupcakes que pour les gâteaux de Pâques ! Beau, savoureux et satisfaisant, mais surtout, tout est présenté esthétiquement))) Bravo !

Anahit

26.12.2023

4.9

Oui, Magnago, les muffins se sont avérés très bons. Et leur couleur est tout simplement incroyable

Magnago

26.12.2023

5

Et surtout, si je peux les faire, TOUT LE MONDE peut les faire ! Écoute, je ne sais pas ce qu’il y a, mais c’est vraiment une recette très simple, je n’ai jamais eu de ratés avec, je suis moi-même surpris. Et parfois je les réalise par lot de 40, soit 4 marque-pages. La seule chose qui peut les abîmer, ce sont les manchettes en papier : elles seront mouillées par l'huile.

Irlandaise

26.12.2023

4.9

Natasha, les cupcakes sont tout simplement magnifiques, j'imagine à quel point ils sont crémeux ! Et la couleur est si riche. D’ailleurs, j’adore les cupcakes pour leur croûte moelleuse et tendre.

solomaha

26.12.2023

5

Magnifiques petits gâteaux !!! Ils ont été balayés de l’assiette en quelques minutes. J'ai utilisé des moules en silicone et la croûte s'est avérée excellente. Merci pour l'idée!!!!