Muffins con pasas y frutas confitadas al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer muffins de pasas en el horno? Prepara los ingredientes: Saca la mantequilla del frigorífico con antelación para que quede blanda.

2. PASO 2

   

   Enjuagar bien las pasas, escaldarlas con agua hirviendo y escurrir. Luego remojar en ron.

3. PASO 3

   

   Precalienta el horno a 160-180 grados (la temperatura depende de tu horno). Batir la mantequilla con una batidora hasta que parezca una crema espesa.

4. PASO 4

   

   Luego agrega los huevos y el azúcar y bate con mantequilla hasta que quede suave. Primero lava el huevo con bicarbonato de sodio, ya que puede haber bacterias dañinas en su superficie.

5. PASO 5

   

   Vierta la leche en un bol y mezcle con una batidora. Tamiza la harina y la levadura y agrégalas a la mezcla de mantequilla. Tenga en cuenta que es posible que necesite un poco menos o más de harina, concéntrese en la consistencia de la masa y ajuste la cantidad de harina para ello (para ello, mezcle la mayor parte de la harina tamizada con la levadura en polvo y agréguela primero, y agregue el dejar reposar sin levadura según sea necesario, si es necesario tamizar un poco más de harina)

6. PASO 6

   

   La masa resultante debe parecerse a una buena leche condensada espesa.

7. PASO 7

   

   Vierta pasas marinadas en ron y frutas confitadas en la masa.

8. PASO 8

   

   Coloca la masa en un molde para muffins de metal. ¿Por qué metal? Porque en él quedarán con una maravillosa corteza frita. También lo horneé en moldes de papel, también estaba rico, pero un poco blando. En mi opinión, la consistencia ideal para esta receta en particular se logra simplemente en forma de metal. Tiempo de horneado: 20-30 minutos a nivel medio o bajo.

Comentarios sobre la receta.

pegama

26.12.2023

4.9

La receta me recordó una receta maravillosa: el bizcocho Stolichny con pasas. ¡Lo mas delicioso!

Moderador Ksenia

26.12.2023

4.6

Mi hija me pidió que hiciera algo así como cupcakes. Busqué recetas similares en el sitio y me decidí por muffins con pasas y frutas confitadas en el horno. Sólo comí 50 gramos de pasas. También agregué algunos arándanos confitados. No remojé las pasas en ron. Usé aceite con un contenido de grasa del 82 por ciento. Huevos añadidos categoría C1. Necesitaba 150 gramos de harina, como indica la receta. Tenía suficiente masa para llenar 5 moldes de papel de aluminio de 130 ml (7,5 cm de diámetro). Horneé los muffins durante 30 minutos a 180 grados. Los muffins quedaron esponjosos y fragantes. Tienen un sabor cremoso muy agradable. Son suaves, tiernos, pero al mismo tiempo bastante densos y no se desmoronan. ¡Muchas gracias por la receta!

Shura

26.12.2023

5

Mago, los muffins quedaron muy limpios, se notan las pasas y las frutas confitadas, ¡y el color es tan natural! Aún así, no en vano, hasta ahora sólo se utilizaban moldes de metal tanto para los cupcakes como para los pasteles de Pascua. Hermoso, sabroso y satisfactorio, pero lo más importante es que todo está presentado estéticamente))) ¡Bien hecho!

Anahit

26.12.2023

4.9

Sí, Magnago, las magdalenas quedaron muy ricas. Y su color es simplemente asombroso.

magnago

26.12.2023

5

Y lo más importante, si yo puedo hacerlos, ¡CUALQUIERA puede hacerlos! Escucha, no sé qué pasa, pero en realidad es una receta muy sencilla, nunca he tenido ningún fallo, yo mismo estoy sorprendido. Y a veces los hago en lotes de 40, es decir, 4 marcapáginas. Lo único que puede arruinarlos son los puños de papel: se mojarán con el aceite.

irlandesa

26.12.2023

4.9

Natasha, los cupcakes se ven simplemente hermosos, ¡me imagino lo cremosos que saben! Y el color es tan rico. Por cierto, me encantan los cupcakes por su corteza suave y tierna.

solomaha

26.12.2023

5

Maravillosos pastelitos!!! Fueron barridos del plato en cuestión de minutos. Utilicé moldes de silicona y la corteza quedó genial. Gracias por la idea!!!!