Мусака з бараниною, помідорами і зеленню

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   1. Насамперед готуємо всі необхідні препарати. Ріпчасту цибулю ріжемо дрібними кубиками, будемо використовувати в фарші, потім також кубиками ріжемо помідори

2. КРОК 2

   

   2. Наступним кроком є ​​підготовка необхідних інгредієнтів для соусу. Насамперед натираємо пармезан, нам знадобиться половина склянки тертого сиру. Потім також готуємо спеції

3. КРОК 3

   

   3. Після того, як були зроблені всі необхідні приготування, приступаємо до приготування. На вже розігріту сковороду наливаємо оливкову/соняшникову олію і додаємо цибулю, потім обсмажуємо. Після придбання золотистого кольору додаємо фарш і доводимо суміш до готовності.

4. КРОК 4

   

   4. Наступним кроком в отриманий фарш додаємо нарізані кубиками помідори, спеції, подрібнений часник, м’яту і лавровий лист. Також на цьому етапі блюдо потрібно буде поперчити і посолити за смаком. Потім накриваємо фарш кришкою і тушкуємо 15 хвилин. Поки м'ясо гаситься, займемося підготовкою баклажанів. Після тривалого перебування в солі кільця необхідно промити водою і просушити

5. КРОК 5

   

   5. Через 15 хвилин перекладаємо отриманий фарш в ємність (не пересипаємо, а просто перекладаємо), а на окрему тарілку насипаємо невелику кількість борошна, після чого обваляємо в ній кільця баклажанів. Потім ми перекладаємо ці кільця на дошку, щоб дати їм постояти кілька хвилин. Після того, як кільця баклажанів настояться, обсмажте їх на сковороді по одній хвилині з кожного боку.

6. КРОК 6

   

   6. Починаємо викладати підсмажені колечка на деко так, щоб вони йшли внахлест. Зверху викласти раніше підготовлений фарш і розрівняти шар. Потім викласти другий шар баклажанів і ще один шар фаршу.

7. КРОК 7

   

   7. Після того, як ми підготували основу нашої мусаки, переходимо до соусу. Змішайте в блендері одне яйце і півтори склянки підігрітого молока. Потім розігріти соняшникову олію в сотейнику і додати туди трохи борошна. Коли масло і борошно підсмажаться, вливаємо отриману раніше суміш з молока і яєць, висипаємо сир, зелень і все добре розмішуємо. Отриманий соус вилити на деко з фаршем, розрівняти, як і всі попередні шари.

8. КРОК 8

   

   8. Нарешті, коли всі перераховані дії виконані, відправляємо наше блюдо в духовку, розігріту до 200 градусів, на 25 - 30 хвилин. Після закінчення зазначеного часу мусаку можна діставати і пробувати. Смачного!