Moussaka mit Lamm, Tomaten und Kräutern

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   1. Zunächst bereiten wir alle notwendigen Vorbereitungen vor. Wir schneiden die Zwiebel in kleine Würfel, wir verwenden sie in Hackfleisch, dann schneiden wir auch die Tomaten in Würfel

2. SCHRITT 2

   

   2. Der nächste Schritt besteht darin, die notwendigen Zutaten für die Sauce vorzubereiten. Reiben Sie zunächst den Parmesan, wir benötigen ein halbes Glas geriebenen Käse. Dann bereiten wir auch die Gewürze vor

3. SCHRITT 3

   

   3. Nachdem alle notwendigen Vorbereitungen getroffen sind, beginnen wir mit dem Kochen. Olivenöl/Sonnenblumenöl in eine bereits vorgeheizte Pfanne geben, die Zwiebel dazugeben und anbraten. Nachdem es eine goldene Farbe angenommen hat, fügen Sie das Hackfleisch hinzu und bereiten Sie die Mischung vor.

4. SCHRITT 4

   

   4. Im nächsten Schritt werden dem entstandenen Hackfleisch gewürfelte Tomaten, Gewürze, gehackter Knoblauch, Minze und Lorbeerblatt hinzugefügt. Auch in diesem Stadium müssen Sie dem Gericht je nach Geschmack Pfeffer und Salz hinzufügen. Anschließend das Hackfleisch mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten köcheln lassen. Während das Fleisch schmort, bereiten wir die Aubergine vor. Nach längerem Einlegen in Salz müssen die Ringe mit Wasser gewaschen und getrocknet werden

5. SCHRITT 5

   

   5. Geben Sie das entstandene Hackfleisch nach 15 Minuten in einen Behälter (nicht gießen, sondern nur umfüllen), gießen Sie eine kleine Menge Mehl auf einen separaten Teller und rollen Sie dann die Auberginenringe darin. Anschließend übertragen wir diese Ringe auf das Brett, um sie einige Minuten stehen zu lassen. Nachdem die Auberginenringe eingeweicht sind, braten Sie sie in einer Bratpfanne auf jeder Seite eine Minute lang an.

6. SCHRITT 6

   

   6. Wir beginnen, die gerösteten Ringe so auf einem Backblech auszulegen, dass sie einander überlappen. Legen Sie das zuvor zubereitete Hackfleisch darauf und glätten Sie die Schicht. Dann legen Sie eine zweite Schicht Auberginen und eine weitere Schicht Hackfleisch aus.

7. SCHRITT 7

   

   7. Nachdem wir die Basis unseres Moussaka vorbereitet haben, machen wir mit der Sauce weiter. Mischen Sie ein Ei und eineinhalb Gläser erhitzte Milch in einem Mixer. Anschließend das Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen und dort etwas Mehl hinzufügen. Wenn Butter und Mehl frittiert sind, die zuvor erhaltene Mischung aus Milch und Ei hinzufügen, Käse und Kräuter dazugeben und alles gut verrühren. Gießen Sie die resultierende Sauce auf ein Backblech mit Hackfleisch und glätten Sie es wie alle vorherigen Schichten.

8. SCHRITT 8

   

   8. Wenn alle oben genannten Schritte abgeschlossen sind, schicken wir unser Gericht für 25 - 30 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Nach Ablauf der angegebenen Zeit können Sie das Moussaka herausnehmen und probieren. Guten Appetit!