Moussaka con cordero, tomates y hierbas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   1. En primer lugar, preparamos todos los preparativos necesarios. Cortamos la cebolla en cubos pequeños, la usaremos en carne picada, luego cortamos también los tomates en cubos.

2. PASO 2

   

   2. El siguiente paso es preparar los ingredientes necesarios para la salsa. En primer lugar rallamos el parmesano, necesitamos medio vaso de queso rallado. Luego preparamos también las especias.

3. PASO 3

   

   3. Una vez realizados todos los preparativos necesarios, comenzamos a cocinar. Vierta aceite de oliva/girasol en una sartén ya precalentada y agregue la cebolla, luego fría. Después de que adquiera un color dorado, agregue la carne picada y deje que la mezcla esté lista.

4. PASO 4

   

   4. El siguiente paso es agregar tomates cortados en cubitos, especias, ajo picado, menta y laurel a la carne picada resultante. También en esta etapa deberás agregar pimienta y sal al plato al gusto. Luego cubra la carne picada con una tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Mientras se cuece la carne, preparemos las berenjenas. Después de estar mucho tiempo en sal, los anillos deben lavarse con agua y secarse.

5. PASO 5

   

   5. Después de 15 minutos, transfiera la carne picada resultante a un recipiente (no la vierta, solo transfiérala) y vierta una pequeña cantidad de harina en un plato aparte, luego enrolle los aros de berenjena en él. Luego pasamos estos anillos al tablero para dejarlos reposar unos minutos. Una vez remojados los aros de berenjena, sofreírlos en una sartén durante un minuto por cada lado.

6. PASO 6

   

   6. Comenzamos a colocar los aros tostados en una bandeja para horno para que se superpongan entre sí. Coloca encima la carne picada previamente preparada y nivela la capa. Luego extiende una segunda capa de berenjena y otra capa de carne picada.

7. PASO 7

   

   7. Después de haber preparado la base de nuestra moussaka, pasamos a la salsa. Mezcle un huevo y un vaso y medio de leche caliente en una licuadora. Luego calienta el aceite de girasol en un cazo y añade allí un poco de harina. Cuando la mantequilla y la harina estén fritas verter la mezcla de leche y huevo previamente obtenida, verter el queso, las hierbas y remover todo bien. Vierta la salsa resultante en una bandeja para hornear con carne picada y nivele como todas las capas anteriores.

8. PASO 8

   

   8. Finalmente, cuando se hayan completado todos los pasos anteriores, enviamos nuestro plato al horno, precalentado a 200 grados, durante 25 - 30 minutos. Pasado el tiempo indicado, puedes sacar la moussaka y probarla. ¡Buen provecho!