子羊肉、トマト、ハーブのムサカ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   1. まず、必要な準備をすべて整えます。玉ねぎを小さな立方体に切り、ひき肉に使用し、トマトも立方体に切ります。この料理には種類が豊富な方が良いです。玉ねぎ、トマトをみじん切りにした後、なすをみじん切りにし、尾を切り離し、厚さ1センチの輪切りにします。得られた部分をボウルに入れ、ナスが苦すぎることが判明した場合に備えて、集中的に塩を加えます。

2. ステップ 2

   

   2. 次のステップは、ソースに必要な材料を準備することです。まず第一に、パルメザンチーズをすりおろします。すりおろしたチーズがグラス半分必要です。次に、スパイスも準備します。店頭で既製のものを購入することも、自分で作ることもできます（乳鉢で粉砕します）。

3. ステップ 3

   

   3. 必要な準備がすべて完了したら、調理を開始します。予熱したフライパンにオリーブ/ひまわり油を注ぎ、玉ねぎを加えて炒めます。黄金色になったら、ひき肉を加えて混合物の準備を整えます。

4. ステップ 4

   

   4. 次のステップは、得られたひき肉に角切りのトマト、スパイス、みじん切りのニンニク、ミント、月桂樹の葉を加えることです。また、この段階では、味を整えるためにコショウと塩を皿に追加する必要があります。次に、ひき肉に蓋をして15分間煮ます。肉を煮ている間にナスの準備をしましょう。塩の中に長時間置いた後は、リングを水で洗い、乾燥させなければなりません。この方法のおかげで、残った苦味が抜け出すはずです。

5. ステップ 5

   

   5. 15分後、できあがったひき肉を容器に移し（注ぐのではなく、移すだけです）、別皿に小麦粉を少量注ぎ、その中でナスの輪を転がします。次に、これらのリングをボードに移し、数分間放置します。ナスの輪が浸かったら、フライパンで片面1分ずつ焼きます。

6. ステップ 6

   

   6. トーストしたリングをベーキングシートの上に重ねて並べ始めます。前に準備したひき肉をその上に置き、層を平らにします。次に、ナスの2層目とひき肉のもう1層を配置します。

7. ステップ 7

   

   7. ムサカのベースを準備したら、ソースに進みます。卵1個と温めた牛乳1杯半をミキサーで混ぜます。次に、ひまわり油を鍋で加熱し、そこに小麦粉を少し加えます。バターと小麦粉が炒められたら、先に得た牛乳と卵の混合物を注ぎ、チーズ、ハーブを注ぎ、すべてをよくかき混ぜます。得られたソースをひき肉の入った天板に注ぎ、前のすべての層と同じように平らにします。

8. ステップ 8

   

   8. 最後に、上記の手順がすべて完了したら、皿を200度に予熱したオーブンに25〜30分間送ります。規定の時間が経過したらムサカを取り出して食べてみましょう。食欲旺盛！