Міні-тарти з грибами та пармезаном

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Для приготування тіста візьміть борошно, холодне масло, крижану воду і сіль.

2. КРОК 2

   

   У чашу кухонного комбайна насипаємо борошно, сіль і додаємо нарізане кубиками масло.

3. КРОК 3

   

   Розтерти борошно і масло до стану крихти. Додайте 1-2 ст. холодної води і розтерти до утворення мокрої крихти, яка повинна утворити грудку.

4. КРОК 4

   

   Отриману мокру крихту збираємо в кулю (місити не потрібно).

5. КРОК 5

   

   Отримане тісто викласти на робочу поверхню і розкачати в пласт товщиною 3-4 мм. Виріжте кружечки відповідно до форми.

6. КРОК 6

   

   Викласти тісто у форми для випікання, наколоти поверхню тіста виделкою і поставити в холодильник на 15-20 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Через 20 хвилин застелити кожну форму папером для випікання і наповнити її вантажем (наприклад, квасолею або горохом) і випікати в такому вигляді в розігрітій до 200 С духовці близько 10 хвилин. Через 10 хвилин зніміть масу з папером і запікайте ще 5-7 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Почнемо з начинки.

9. КРОК 9

   

   Цибулю наріжте півкільцями.

10. КРОК 10

    

    І обсмажити на рослинній олії до красивого золотистого кольору.

11. КРОК 11

    

    Печериці розрізати навпіл, а якщо великі, то на 3 частини.

12. КРОК 12

    

    Обсмажте гриби до золотистої скоринки з двох сторін.

13. КРОК 13

    

    На дно підготовлених кошиків викласти обсмажену цибулю, а зверху 3-4 скибочки грибів.

14. КРОК 14

    

    Для начинки змішати вершки, тертий сир, яйце, сіль і перець

15. КРОК 15

    

    Наповніть кошики начинкою і випікайте 15-20 хвилин при 200 С (до схоплювання начинки). Дайте йому трохи охолонути і подавайте. Смачного!

Коментарі до рецепту

арсика

28.10.2023

4.8

Вау, ви можете наповнити ці пиріжки жульєном, ви отримаєте повну страву, геніально! для святкового столу це взагалі чудова ідея, особливо якщо це такий модний останнім часом фуршет