Mini tartas de champiñones y parmesano

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar la masa, tomar harina, mantequilla fría, agua helada y sal.

2. PASO 2

   

   Vierta la harina, la sal en el bol de un procesador de alimentos y agregue la mantequilla cortada en cubitos.

3. PASO 3

   

   Muele la harina y la mantequilla hasta que se desmorone. Agregue 1-2 cucharadas. agua fría y triturar hasta que se formen migas húmedas, que deben formar un grumo.

4. PASO 4

   

   Recogemos las migas húmedas resultantes formando una bola (no es necesario amasar).

5. PASO 5

   

   Coloque la masa resultante sobre una superficie de trabajo y extiéndala hasta formar una capa de 3-4 mm de espesor. Recorta círculos para que se ajusten a los moldes.

6. PASO 6

   

   Colocar la masa en moldes para horno, pinchar la superficie de la masa con un tenedor y llevar al frigorífico durante 15-20 minutos.

7. PASO 7

   

   Pasados ​​​​los 20 minutos, cubrir cada molde con papel de horno y llenarlo con una carga (por ejemplo, frijoles o guisantes) y hornear de esta forma en un horno precalentado a 200 C durante unos 10 minutos. Pasados ​​​​los 10 minutos, retira el peso con papel y hornea por otros 5-7 minutos.

8. PASO 8

   

   Empecemos por el relleno.

9. PASO 9

   

   Cortar la cebolla en mitades.

10. PASO 10

    

    Y freír en aceite vegetal hasta obtener un bonito color dorado.

11. PASO 11

    

    Cortar los champiñones por la mitad o, si son grandes, en 3 partes.

12. PASO 12

    

    Freír los champiñones hasta que estén dorados por ambos lados.

13. PASO 13

    

    Coloque cebollas fritas en el fondo de las cestas preparadas y 3-4 rodajas de champiñones encima.

14. PASO 14

    

    Para el relleno, mezcle la nata, el queso rallado, el huevo, la sal y la pimienta.

15. PASO 15

    

    Llena las cestas con relleno y hornea durante 15-20 minutos a 200 C (hasta que cuaje el relleno). Déjalo enfriar un poco y sirve. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

arsika

28.10.2023

4.8

Vaya, puedes rellenar estas tartas con juliana, obtienes un plato completo, ¡genial! para una mesa navideña generalmente es una gran idea, sobre todo si es un buffet, que tan de moda se ha puesto últimamente