Mini tartelettes aux champignons et parmesan

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer la pâte, prenez de la farine, du beurre froid, de l'eau glacée et du sel.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez la farine, le sel dans le bol d'un robot culinaire et ajoutez le beurre coupé en dés.

3. ÉTAPE 3

   

   Broyer la farine et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient friables. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe. eau froide et broyer jusqu'à ce que des miettes humides se forment, qui devraient former un morceau.

4. ÉTAPE 4

   

   Nous collectons les miettes humides obtenues en boule (pas besoin de pétrir).

5. ÉTAPE 5

   

   Placez la pâte obtenue sur un plan de travail et étalez-la en une couche de 3 à 4 mm d'épaisseur. Découpez des cercles pour s'adapter aux moules.

6. ÉTAPE 6

   

   Placer la pâte dans des moules à pâtisserie, piquer la surface de la pâte avec une fourchette et placer au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Au bout de 20 minutes, recouvrez chaque moule de papier sulfurisé et remplissez-le d'une charge (par exemple des haricots ou des pois) et faites cuire sous cette forme dans un four préchauffé à 200 C pendant environ 10 minutes. Au bout de 10 minutes, retirez le poids avec du papier et faites cuire encore 5 à 7 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Commençons par le remplissage.

9. ÉTAPE 9

   

   Coupez l'oignon en demi-anneaux.

10. ÉTAPE 10

    

    Et faire frire dans l'huile végétale jusqu'à une belle couleur dorée.

11. ÉTAPE 11

    

    Coupez les champignons en deux ou, s'ils sont gros, en 3 parties.

12. ÉTAPE 12

    

    Faites frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

13. ÉTAPE 13

    

    Placez les oignons frits au fond des paniers préparés et 3-4 tranches de champignons par-dessus.

14. ÉTAPE 14

    

    Pour remplir, mélanger la crème, le fromage râpé, l'œuf, le sel et le poivre ; si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes fraîches.

15. ÉTAPE 15

    

    Remplissez les paniers de garniture et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes à 200 C (jusqu'à ce que la garniture prenne). Laissez refroidir un peu et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Arsika

28.10.2023

4.8

wow, tu peux remplir ces tartelettes de julienne, tu obtiens un plat complet, génial ! pour une table de fête, c'est généralement une bonne idée, surtout s'il s'agit d'un buffet, devenu tellement à la mode ces derniers temps