Minitörtchen mit Pilzen und Parmesan

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Um den Teig zuzubereiten, nehmen Sie Mehl, kalte Butter, Eiswasser und Salz.

2. SCHRITT 2

   

   Mehl und Salz in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und gewürfelte Butter hinzufügen.

3. SCHRITT 3

   

   Mehl und Butter krümelig mahlen. 1-2 EL hinzufügen. kaltes Wasser und mahlen, bis sich feuchte Krümel bilden, die einen Klumpen bilden sollten.

4. SCHRITT 4

   

   Die entstandenen nassen Krümel sammeln wir zu einer Kugel (kein Kneten nötig).

5. SCHRITT 5

   

   Den entstandenen Teig auf eine Arbeitsfläche legen und zu einer 3-4 mm dicken Schicht ausrollen. Schneiden Sie Kreise aus, die in die Formen passen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig in Backformen geben, die Teigoberfläche mit einer Gabel einstechen und für 15-20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

7. SCHRITT 7

   

   Nach 20 Minuten jede Form mit Backpapier abdecken, mit einer Beladung (zum Beispiel Bohnen oder Erbsen) füllen und in dieser Form im auf 200 °C vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten backen. Nach 10 Minuten das Gewicht mit Papier entfernen und weitere 5-7 Minuten backen.

8. SCHRITT 8

   

   Beginnen wir mit der Füllung.

9. SCHRITT 9

   

   Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

10. SCHRITT 10

    

    Und in Pflanzenöl braten, bis eine schöne goldene Farbe entsteht.

11. SCHRITT 11

    

    Die Pilze halbieren oder, wenn sie groß sind, in 3 Teile schneiden.

12. SCHRITT 12

    

    Die Pilze auf beiden Seiten goldbraun braten.

13. SCHRITT 13

    

    Röstzwiebeln auf den Boden der vorbereiteten Körbe legen und 3-4 Scheiben Champignons darauf legen.

14. SCHRITT 14

    

    Für die Füllung Sahne, geriebenen Käse, Ei, Salz und Pfeffer verrühren

15. SCHRITT 15

    

    Füllen Sie die Körbe mit der Füllung und backen Sie sie 15–20 Minuten lang bei 200 °C (bis die Füllung fest wird). Etwas abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Arsika

28.10.2023

4.8

Wow, man kann diese Törtchen mit Julienne füllen, dann bekommt man ein komplettes Gericht, genial! Für einen Feiertagstisch ist es im Allgemeinen eine tolle Idee, besonders wenn es sich um ein Buffet handelt, das in letzter Zeit so in Mode gekommen ist