Мини тарты с грибами и пармезаном

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Для приготовления теста возьмем муку, холодное сливочное масло, ледяную воду и соль.

2. ШАГ 2

   

   В чашу комбайна высыпаем муку, соль и добавляем нарезанное кубиком масло.

3. ШАГ 3

   

   Перетираем муку с маслом до состояния крошки. Добавляем 1-2 ст.л. холодной воды и перетираем до состояния мокрой крошки, которая должна собираться в комок.

4. ШАГ 4

   

   Полученную мокрую крошку собираем в комок (вымешивать не нужно).

5. ШАГ 5

   

   Полученное тесто выкладываем на рабочую поверхность и раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезаем круги под размер формочек.

6. ШАГ 6

   

   Тесто выкладываем в формочки для запекания, накалываем поверхность теста в вилкой и отправляем в холодильник на 15-20 минут.

7. ШАГ 7

   

   Через 20 минут каждую формочку покрываем бумагой для выпечки и засыпаем грузом (например фасолью или горохом) и запекаем в таком виде в разогретой до 200 С духовке около 10 минут. Через 10 минут груз с бумагой снимаем и запекаем еще 5-7 минут.

8. ШАГ 8

   

   Займемся начинкой.

9. ШАГ 9

   

   Лук режем полукольцами.

10. ШАГ 10

    

    И на растительном масле жарим до красивого золотистого цвета.

11. ШАГ 11

    

    Грибы режем на половинки или если они большие то на 3 части.

12. ШАГ 12

    

    Обжариваем грибы до золотистого цвета с двух сторон.

13. ШАГ 13

    

    На дно готовых корзинок выкладываем обжаренный лук, сверху 3-4 ломтика грибов.

14. ШАГ 14

    

    Для заливки смешиваем сливки, тертый сыр, яйцо, соль и перец, по желанию можете добавить свежей зелени.

15. ШАГ 15

    

    Заполняем корзинки заливкой и запекаем 15- 20 минут при 200 С (пока не схватится заливка). Даем немного остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

arsikа

28.10.2023

4.8

ух ты, такие тарты можно ведь и жульеном заполнять, получится полноценное блюдо, блеск! для праздничного стола вобще отличная идея, особенно если шведский стол, который так стал моден в последнее время