Відбивні з фаршу в клярі

Недорога і смачна заміна звичайних відбивних. Соковито і апетитно! Це блюдо готується швидко і легко. Відбивні з фаршу виходять соковитими і смачними. Блюдо виходить ситним і апетитним. Напевно чоловікам сподобається. Плюс ще в тому, що страва коштує недорого, хоча на смак нагадує справжні відбивні. У нашій родині іноді їх робила моя мама, а зараз роблю я. Ми їх любили в дитинстві, а зараз їх люблять мої діти. Ці свіжоприготовані відбивні можна брати з собою в дорогу або на роботу.
122
29848
Рубі ПаттерсонРубі Паттерсон
Автор рецепта
Відбивні з фаршу в клярі
Калорії
197ККал
Білок
9грам
Жир
17грам
Вуглеводи
4грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 11

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 45 хвилин
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Інгредієнти для приготування відбивних з фаршу в клярі. Фарш краще зробити самостійно, так ви будете впевнені в його якості. Головне, щоб воно не було рідким. Крім того, щоб при смаженні фарш, в який не додано навіть яйце, не розпався, беріть свіжий, а не заморожений. Краще брати свинину або свино-яловичину, тоді відбивні вийдуть більш соковитими і ніжними. Борошно попередньо необхідно просіяти. Часник - очистити і вимити.

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    Фарш посолити, поперчити, можна додати трохи спецій для м’яса. Цибулю, яйця, часник і всі інші інгредієнти, які зазвичай кладуть в котлети, не варто додавати в фарш, так як вийдуть прості котлети, а не відбивні на ваш смак. Перемішайте фарш до однорідності і відбийте його на робочій поверхні, щоб вибити бульбашки повітря.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    Розділіть фарш на порції. Потім ліпимо з них коржі, обваляємо їх з двох сторін у борошні. Товщина коржів бажана не менше 5 мм.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    Приступаємо до приготування кляру. У глибоку тарілку або миску вбийте яйця, ретельно збийте їх виделкою, а часник видавіть через прес.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    Трохи посолити, поперчити, додати більшу частину борошна, ретельно перемішати, щоб не було грудочок. Кляр повинен вийти однорідним і за консистенцією нагадувати густу сметану. Якщо не вистачає борошна, додайте її.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    Кожну відбивну занурте в кляр так, щоб тісто покривало її з двох сторін і по краях. Поки ми це робимо, ставимо на вогонь сковороду, розігріваємо її, розігріваємо рослинне масло і викладаємо першу порцію відбивних.

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    Смажимо з двох сторін до золотистої скоринки. Обсмажуючи відбивну зі зворотного боку, закриваємо сковорідку кришкою, щоб наші відбивні з фаршу трохи пропарилися. Готові відбивні викласти на блюдо. Додайте наступну порцію відбивних і обсмажте їх так само. Викладаємо на блюдо, охолоджуємо і подаємо відбивні з фаршу теплими або холодними. Смачного!

Коментарі до рецепту

Author comment no avatar
Олена
01.11.2023
4.6
Дякую, вийшло смачно! Я робив це вперше, і я був задоволений результатами.
Author comment no avatar
Лерик
01.11.2023
4.5
Не думала, що з фаршу можна приготувати відбивні, тому спробувала і була приємно здивована!

Подібні рецепти