반죽에 다진 고기 볶음

단계별 준비

요리 시간: 45 분

1. 단계 1

   

   반죽에 다진 고기 볶음 요리를 위한 재료입니다. 다진 고기를 직접 만드는 것이 더 좋으므로 품질을 확신할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 액체가 아니어야한다는 것입니다. 또한 계란을 넣지 않은 다진 고기를 튀길 때 분해되지 않도록 냉동하지 않고 신선한 것을 섭취하십시오. 돼지 고기 또는 돼지 고기 쇠고기를 섭취하는 것이 더 낫습니다. 그러면 갈비뼈가 더 육즙이 많고 부드러워집니다. 밀가루를 먼저 체로 쳐야합니다. 마늘 - 껍질을 벗기고 씻으십시오.

2. 단계 2

   

   다진 고기에 소금과 후추로 간을 하고 고기에 약간의 향신료를 더할 수 있습니다. 일반적으로 커틀릿에 들어가는 양파, 계란, 마늘 및 기타 모든 재료를 다진 고기에 첨가하면 안 됩니다. 입맛에 맞게 썰기보다는 간단한 커틀릿이 되기 때문입니다. 다진 고기를 부드러워질 때까지 섞고 작업대 위에서 두드려 기포를 제거합니다.

3. 단계 3

   

   다진 고기를 부분으로 나눕니다. 그런 다음 우리는 그들로부터 평평한 케이크를 만들고 밀가루로 양면을 굴립니다. 케이크의 두께는 바람직하게는 5mm 이상이다.

4. 단계 4

   

   반죽 준비를 시작합시다. 계란을 깊은 접시나 그릇에 넣고 포크로 잘 치고 마늘을 프레스로 짜냅니다.

5. 단계 5

   

   약간의 소금과 후추를 넣고 대부분의 밀가루를 넣고 덩어리가 없도록 잘 섞습니다. 반죽은 균일해야 하며 걸쭉한 사워 크림과 비슷한 농도를 가져야 합니다. 밀가루가 충분하지 않으면 추가하십시오.

6. 단계 6

   

   반죽이 양면과 가장자리를 따라 덮도록 각 절단 부분을 반죽에 담그십시오. 이 작업을 수행하는 동안 프라이팬을 불에 태우고 가열하고 식물성 기름을 데우고 첫 번째 찹을 배치합니다.

7. 단계 7

   

   황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 뒷면에 찹을 튀기는 동안 프라이팬을 뚜껑으로 닫아 다진 고기 갈비에 약간 김이 나도록합니다. 완성된 갈비를 접시에 담습니다. 다음 찹을 추가하고 같은 방식으로 볶습니다. 접시에 담아 식힌 다음 다진 고기 갈비를 따뜻하거나 차갑게 제공합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

엘레나

01.11.2023

4.6

고마워요, 맛있었어요! 이런 일은 처음이었는데 결과에 만족했습니다.

레릭

01.11.2023

4.5

다진 고기로 갈비를 만들 수 있을 거라고는 생각도 못 해서 먹어보고 깜짝 놀랐어요!