ひき肉をバッターに混ぜたもの

ステップバイステップの準備

調理時間: 45 分

1. ステップ 1

   

   ひき肉チョップを生地で準備するための材料。ひき肉は自分で作るほうが良いので、品質を確認できます。重要なことは、液体であってはいけないということです。さらに、卵さえ加えていないひき肉を揚げるときに崩れないように、冷凍ではなく新鮮なものを摂取してください。豚肉または豚肉と牛肉を使用する方が良いです。そうすれば、チョップはよりジューシーで柔らかくなります。小麦粉は最初にふるいにかけなければなりません。ニンニク - 皮をむいて洗います。

2. ステップ 2

   

   ひき肉に塩とコショウで味付けし、肉用のスパイスを追加することもできます。タマネギ、卵、ニンニク、その他通常カツレツに入れられる材料はすべてミンチ肉に加えないでください。好みのチョップではなくシンプルなカツレツになってしまうからです。ひき肉を滑らかになるまで混ぜ、作業台の上で叩いて気泡を追い出します。

3. ステップ 3

   

   ひき肉をいくつかの部分に分けます。次に、それらからフラットケーキを作り、小麦粉で両面を巻きます。ケーキの厚さは少なくとも５ｍｍであることが好ましい。

4. ステップ 4

   

   生地の準備を始めましょう。卵を深い皿またはボウルに入れ、フォークでよく叩き、プレスでニンニクを絞ります。

5. ステップ 5

   

   塩、こしょう各少々を加え、小麦粉を大部分加え、ダマにならないようによく混ぜる。生地は均一で、濃厚なサワークリームに似た粘稠度を持っている必要があります。小麦粉が足りない場合は加えてください。

6. ステップ 6

   

   各チョップを生地に浸し、両側と端に沿って生地が生地で覆われるようにします。これをしている間に、フライパンを火の上に置き、加熱し、植物油を加熱し、チョップの最初のバッチを並べます。

7. ステップ 7

   

   両面がきつね色になるまで揚げます。チョップの裏側を揚げている間、フライパンに蓋をして、ミンチチョップが少し蒸気になるようにします。完成したチョップを大皿に置きます。次のチョップを加え、同じように炒めます。皿に置き、冷まして、ひき肉を温かいか冷たくしてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

エレナ

01.11.2023

4.6

ありがとう、美味しく出来ました！これを行うのは初めてでしたが、結果に満足しました。

レリック

01.11.2023

4.5

ひき肉でチョップが作れるとは思っていなかったので試してみたらびっくり！