Торт «Молочна дівчинка» з кремовою начинкою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати торт «Молочна дівчинка» з кремовою начинкою? Насамперед приступаємо до приготування крему. Готуйте йому їжу. Молоко підійде будь-якої жирності, але вершки беріть максимально жирні, не менше 33%. Використовуйте картопляний крохмаль

2. КРОК 2

   

   Як приготувати крем? У каструлі змішати молоко з цукром, ванільним цукром, борошном і крохмалем. Поставте на слабкий вогонь і, постійно помішуючи суміш віночком, варіть до загустіння. Накрийте заварну основу плівкою, щоб на поверхні не утворилася скоринка. І поставити на холод. Кладу в холодну воду. Вийміть вершкове масло з холодильника, поки воно не розм'якшиться. Масло беріть якісне, натуральне, без рослинних жирів.

3. КРОК 3

   

   Поки основа остигає, приготуйте тісто. Як зробити тісто? У глибокій мисці змішайте яйця зі згущеним молоком. Вибирайте якісну, перевірену згущене молоко. Без рослинних жирів і харчових добавок. У складі повинно бути всього два інгредієнти: молоко і цукор. Від якості згущеного молока в кінцевому рахунку залежить смак і якість готової страви. Додайте просіяне борошно з розпушувачем. Все добре перемішуємо.

4. КРОК 4

   

   Має вийти однорідне тісто середньої густоти. Далі я розділила тісто на 5 рівних частин.

5. КРОК 5

   

   Візьміть деко і намалюйте на ньому коло діаметром 25-26 см. Помістіть тісто в центр. Розкладіть його навколо. Випікати корж в духовці, розігрітій до 180 градусів, близько 5 хвилин. Пиріг повинен стати золотистим і піднятися. Майте на увазі, що духовка у всіх різна. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті.

6. КРОК 6

   

   Вийміть його і відразу ж переверніть на інший аркуш паперу. Зніміть папір. Відставте остигати. Таким же чином спекти решта 4 коржа.

7. КРОК 7

   

   Продовжуйте готувати морозиво. М'яке масло збийте до пишності. Не припиняючи збивати, почніть по ложці додавати охолоджену заварну основу. Потім в окремій мисці збийте холодні вершки до густоти. При необхідності додайте в крем закріплювач. А тепер змішайте масляний крем з вершками. Все добре перемішуємо вінчиком. Крем готовий.

8. КРОК 8

   

   Зібрати торт, змастивши коржі кремом. Я знову обрізав шари торта, щоб отримати рівний край. Я взяла кільце поменше і притиснула його до пиріжків. Ви можете залишити їх як є.

9. КРОК 9

   

   Змастіть верх і боки кремом, що залишився.

10. КРОК 10

    

    Посипте боки смаженими подрібненими горіхами. Торт поставити в холодильник на ніч для просочування.

11. КРОК 11

    

    Подаємо до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Божевільна КАРАМЕЛЬ

06.12.2023

4.5

Вперше приготувала торт «Молочна дівчинка» з морозивом. Більш того, я ніколи навіть не пробував це раніше. Але я багато про неї чув. І нарешті ми дійшли до цього. Побоюючись, що згущене молоко зробить свою нудоту, я вирішила додати журавлинну начинку і зменшила кількість цукру в вершках. Я був правий: кислинка начинки підходить ідеально! Крем ніжний і на смак справді нагадує морозиво. Треба мати на увазі, що коржі дуже жадають, можливо в майбутньому спробую вимочити їх у молоці, щоб зберегти крем. Рецепт візьму на замітку, вершки буду використовувати в багатьох інших десертах

Аркадій і Світлана

06.12.2023

4.7

Торт йде в скарбничку, дякую! Ділюся рецептом торта «Морозиво» без випічки.

Валерія

06.12.2023

4.6

Торт Молочна дівчинка з кремовою начинкою - бомба, єдиний рецепт крему взято з іншого, і це бомба

Кат

06.12.2023

4.5

Привіт, чи довго збивати вершки? До якого стану? Що значить додати в крем закріплювач? Що це? Дякую тобі.

Різдвяна ялинка

06.12.2023

5

Тільки що приготувала торт Молочна дівчинка з морозивом, ще не пробувала))) Тісто і крем за цим рецептом. Згущене молоко РОГАЧЕВО Білоруське. Пергамент з силіконом, вийшли коржі добре, маслом пергамент не змащувала. Діаметр 25см.

Різдвяна ялинка

06.12.2023

4.7

Тетяна написала: Торт тільки приготувала, ще не пробувала))) Тісто і крем за цим рецептом. Згущене молоко РОГАЧЕВО Білоруське. Пергамент з силіконом, вийшли коржі добре, маслом пергамент не змащувала. Діаметр 25 см. Додам, пиріг вийшов дуже повітряний, смачний, ніжний, тане в роті!!! Вершкове морозиво легко готується і на 100% відповідає своїй назві Ice Cream Ice Cream!!! Однозначно в скарбничку!

Мама Векер

06.12.2023

4.8

Дякую за рецепт торта! Начебто вийшло 😄Єдине, додала в крем ванільний цукор.