Молочні пончики без дріжджів на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пончики на молоці без дріжджів на сковороді? Готуйте їжу. Борошна може знадобитися більше або менше зазначеної кількості, ви будете дивитися на тісто. Заздалегідь вийміть яйце з холодильника, щоб воно було теплим. Вершкове масло розтоплюємо зручним способом і охолоджуємо до кімнатної температури. Для смаження у фритюрі використовуйте для смаження рафіновану олію. Про те, як правильно вибрати масло, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   Візьміть миску і просійте в неї борошно. Цим ви не тільки позбавите його від можливого сміття, але і наситите киснем, що зробить пончики більш повітряними. Для початку беремо не все борошно, а приблизно 2/3 від загального обсягу

3. КРОК 3

   

   У невелику миску розбити яйце, додати цукор і перемішати.

4. КРОК 4

   

   У борошно всипати яйце і цукор, додати розтоплене масло і тепле молоко.

5. КРОК 5

   

   Почніть замішувати тісто. Якщо воно занадто рідке, то додаємо ще борошна, додаючи її частинами. Головне, не переборщити з борошном, щоб тісто не вийшло занадто жорстким. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

6. КРОК 6

   

   Коли тісто зійдеться і стане однорідним, але залишиться м’яким, припиніть місити. Залишити тісто полежати під рушником на 10 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Присипте стіл борошном і викладіть на нього тісто. За допомогою качалки розкачайте його в пласт товщиною близько 1,5 см. За допомогою склянки виріжте з тіста кружечки. Меншою висічкою виріжте середину кіл, сформувавши пончик (я використовую для цього кондитерську). Знову зберіть шматочки тіста в кулю і зліпіть з них пончики так само, як і першу порцію.

8. КРОК 8

   

   У сковороді розігріти олію для смаження. Візьміть сковороду з товстим дном і високими бортиками. Приблизно до середини в ній має бути масло. Є простий спосіб перевірити, чи достатньо добре прогрілося масло. Занурте в нього дерев'яну паличку. Якщо навколо нього зібралися бульбашки, то можна приступати до смаження. Опустіть шматочки пончиків в масло.

9. КРОК 9

   

   Обсмажте їх на середньому вогні до золотистої скоринки, потім переверніть.

10. КРОК 10

    

    Вийміть пончики на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб він ввібрав зайвий жир. І викласти наступну порцію в каструлю. Таким чином смажити всі пончики.

11. КРОК 11

    

    Перед подачею посипте пончики цукровою пудрою. Смачного!

Коментарі до рецепту

Vesıle

20.11.2023

4.8

Смачно і просто!!! Дякую Відео від мене.