フライパンでイーストなしミルクドーナツ

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   イーストを使わずに牛乳を使ってフライパンでドーナツを作る方法は？食べ物を準備してください。生地の様子を見て、小麦粉が指定量より多かれ少なかれ必要になる場合があります。卵はあらかじめ冷蔵庫から取り出して保温しておきます。バターを適当な方法で溶かし、室温まで冷まします。揚げ物には精製された揚げ油をご使用ください。適切なオイルの選び方については、レシピの最後にあるリンクと別の記事をご覧ください。

2. ステップ 2

   

   ボウルを用意し、小麦粉をふるい入れます。こうすることで、ゴミを取り除くだけでなく、ドーナツを酸素で飽和させ、より風通しの良いドーナツにすることができます。まず、小麦粉をすべてではなく、全体量の約2/3取ります。プロセス中に必要に応じて追加します。小麦粉に重曹と塩を加え（味のバランスをとるため）、かき混ぜます。ソーダを使用する際の微妙な違いについては、レシピの最後にあるリンクから別の記事でお読みください。

3. ステップ 3

   

   小さなボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて混ぜます。

4. ステップ 4

   

   小麦粉に卵と砂糖を入れ、溶かしバターと温めた牛乳を加えます。

5. ステップ 5

   

   生地をこね始めます。液体が多すぎる場合は、小麦粉を少しずつ加えてください。主なことは、生地が硬くなりすぎないように、小麦粉を入れすぎないことです。小麦粉とその特性について詳しくは、レシピの最後にあるリンクの別の記事をご覧ください。

6. ステップ 6

   

   生地がまとまって均一になり、まだ柔らかい状態になったら、捏ねるのを止めます。生地をタオルの下に10分間置きます。

7. ステップ 7

   

   テーブルに小麦粉をまぶし、その上に生地を置きます。麺棒を使って1.5cmくらいの厚さに伸ばします。ガラスを使って生地から円を抜きます。小さめのダイカッターを使用して円の中央を切り抜き、ドーナツを形成します（私はこれにペストリーカッターを使用します）。生地の切れ端を再びボールに集め、最初のバッチと同じ方法でドーナツを作ります。

8. ステップ 8

   

   フライパンに揚げ油を熱します。底が厚く、側面が高いフライパンを用意してください。真ん中くらいまでオイルが入っているはずです。オイルが十分に温まったかどうかを確認する簡単な方法があります。そこに木の棒を浸します。泡が周りに集まったら、揚げるプロセスを開始できます。ドーナツの部分を油に浸します。

9. ステップ 9

   

   中火できつね色になるまで揚げ、裏返します。

10. ステップ 10

    

    ドーナツをペーパータオルを敷いた皿に移し、余分な脂を吸い取ります。そして次のバッチを鍋に入れます。ドーナツをすべてこの方法で揚げます。

11. ステップ 11

    

    食べる前にドーナツに粉砂糖をまぶします。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ベジル

20.11.2023

4.8

美味しくて簡単！！！私からのビデオ、ありがとう。