Milchkrapfen ohne Hefe in einer Bratpfanne

Name: Milchkrapfen ohne Hefe in einer Bratpfanne
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1.5 tasse Weizenmehl; 0.5 tasse Milch; 1 Eier; 1 esslöffel Butter; 2 esslöffel Zucker; 0.5 teelöffel Backpulver; schmecken Salz; 0.5 L Pflanzenöl

Weich, luftig, am leckersten – ein Traum für Naschkatzen! Donuts werden mit Milch ohne Hefe zubereitet und in einer großen Menge Öl in einer Pfanne gebraten. Alles dauert eine halbe Stunde, da Sie nicht warten müssen, bis der Teig aufgegangen ist. Die Donuts selbst sind genauso fluffig und appetitlich wie herkömmliche Donuts.

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Abigail Williams

Autor des Rezepts

Milchkrapfen ohne Hefe in einer Bratpfanne

Kalorien

695Kcal

Eiweiß

5gramm

Fett

67gramm

Kohlenhydrate

22gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 8

1.5tasse

0.5tasse

1

1esslöffel

2esslöffel

0.5teelöffel

schmecken

0.5L

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

SCHRITT 1
Wie macht man Donuts mit Milch ohne Hefe in einer Pfanne? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Es kann sein, dass mehr oder weniger Mehl als die angegebene Menge benötigt wird, das sieht man am Teig. Nehmen Sie das Ei vorher aus dem Kühlschrank, damit es warm bleibt. Die Butter auf praktische Weise schmelzen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Verwenden Sie zum Frittieren raffiniertes Öl zum Braten. Lesen Sie in separaten Artikeln, wie Sie das richtige Öl auswählen, Links am Ende des Rezepts.
SCHRITT 2
Nehmen Sie eine Schüssel und sieben Sie das Mehl hinein. Auf diese Weise befreien Sie ihn nicht nur von möglichen Rückständen, sondern sättigen ihn auch mit Sauerstoff, wodurch die Donuts luftiger werden. Nehmen Sie zunächst nicht das gesamte Mehl, sondern etwa 2/3 der Gesamtmenge
SCHRITT 3
Ein Ei in eine kleine Schüssel schlagen, Zucker hinzufügen und umrühren.
SCHRITT 4
Ei und Zucker zum Mehl geben, geschmolzene Butter und warme Milch hinzufügen.
SCHRITT 5
Beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs. Wenn es zu flüssig ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu und geben Sie es portionsweise hinzu. Die Hauptsache ist, es nicht mit Mehl zu übertreiben, damit der Teig nicht zu zäh wird. Mehr über Mehl und seine Eigenschaften können Sie in einem separaten Artikel lesen, Link am Ende des Rezepts.
SCHRITT 6
Wenn der Teig zusammenkommt und homogen wird, aber weich bleibt, hören Sie mit dem Kneten auf. Lassen Sie den Teig 10 Minuten lang unter einem Handtuch liegen.
SCHRITT 7
Bestäuben Sie den Tisch mit Mehl und legen Sie den Teig darauf. Mit einem Nudelholz eine ca. 1,5 cm dicke Schicht ausrollen. Mit einem Glas Kreise aus dem Teig ausstechen. Mit einer kleineren Ausstanze die Mitte der Kreise ausschneiden und so einen Donut formen (ich verwende dafür einen Ausstecher). Die Teigreste wieder zu einer Kugel formen und wie beim ersten Teig Donuts daraus formen.
SCHRITT 8
Öl zum Frittieren in einer Bratpfanne erhitzen. Nehmen Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden und hohem Rand. Ungefähr bis zur Mitte sollte sich Öl darin befinden. Es gibt eine einfache Möglichkeit zu prüfen, ob sich das Öl ausreichend erwärmt hat. Tauchen Sie einen Holzstab hinein. Wenn sich rundherum Blasen gebildet haben, können Sie mit dem Braten beginnen. Tauchen Sie die Donutstücke in das Öl.
SCHRITT 9
Bei mittlerer Hitze goldbraun braten und dann umdrehen.
SCHRITT 10
Legen Sie die Donuts auf einen mit einem Papiertuch ausgelegten Teller, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Und die nächste Portion in die Pfanne geben. Auf diese Weise alle Donuts braten.
SCHRITT 11
Donuts vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!