프라이팬에 이스트를 넣지 않은 우유 도넛

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 이스트 없이 우유로 도넛을 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 지정된 양보다 밀가루가 더 많거나 적을 수 있으며 반죽을 살펴 보겠습니다. 달걀은 따뜻하게 유지하기 위해 미리 냉장고에서 꺼내두세요. 버터를 편리한 방법으로 녹인 후 실온으로 식혀주세요. 튀김에는 정제유를 사용하세요. 별도의 기사에서 올바른 오일을 선택하는 방법에 대해 읽어보고 레시피 끝에 있는 링크를 읽어보세요.

2. 단계 2

   

   그릇을 가져다가 밀가루를 체로 치십시오. 이렇게 하면 가능한 잔해물을 제거할 수 있을 뿐만 아니라 산소로 포화시켜 도넛을 더욱 통풍이 잘되게 만듭니다. 우선 밀가루 전체가 아니라 전체 양의 약 2/3를 섭취하십시오. 이 과정에서 필요에 따라 추가하게 됩니다. 밀가루에 베이킹 소다와 소금을 넣고 (맛의 균형을 맞추기 위해) 저어줍니다. 별도의 기사에서 소다 작업의 모든 뉘앙스에 대해 읽어보십시오. 레시피 끝 부분에 링크가 있습니다.

3. 단계 3

   

   작은 그릇에 계란을 넣고 설탕을 넣고 섞습니다.

4. 단계 4

   

   계란과 설탕을 밀가루에 붓고 녹인 버터와 따뜻한 우유를 넣으세요.

5. 단계 5

   

   반죽 반죽을 시작하십시오. 액체가 너무 많으면 밀가루를 더 추가하고 조금씩 추가하세요. 가장 중요한 것은 반죽이 너무 단단해지지 않도록 밀가루를 과도하게 사용하지 않는 것입니다. 밀가루와 그 특성에 대한 자세한 내용은 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)에서 읽을 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   반죽이 뭉쳐서 균질해지고 부드러워지면 반죽을 중지합니다. 반죽을 수건 아래에 10분 동안 놓아두세요.

7. 단계 7

   

   테이블에 밀가루를 뿌리고 그 위에 반죽을 올려 놓습니다. 밀대를 사용하여 약 1.5cm 두께의 층으로 굴립니다. 유리잔을 사용하여 반죽에서 원을 잘라냅니다. 더 작은 다이 커터를 사용하여 원의 중앙을 잘라 도넛을 만듭니다. (저는 이를 위해 페이스트리 커터를 사용합니다) 반죽 조각을 다시 공 모양으로 모아 첫 번째 배치와 같은 방식으로 도넛을 만듭니다.

8. 단계 8

   

   프라이팬에 튀김용 기름을 데워주세요. 바닥이 두껍고 옆면이 높은 프라이팬을 사용하세요. 대략 중간쯤에 기름이 들어있어야 합니다. 오일이 충분히 예열되었는지 확인하는 간단한 방법이 있습니다. 그것에 나무 막대기를 담그십시오. 주위에 거품이 모이면 튀김 과정을 시작할 수 있습니다. 도넛 조각을 기름에 담그세요.

9. 단계 9

   

   황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 볶은 다음 뒤집어 주세요.

10. 단계 10

    

    여분의 지방을 흡수하기 위해 종이 타월이 깔린 접시에 도넛을 꺼냅니다. 그리고 다음 배치를 팬에 넣으십시오. 도넛을 모두 이렇게 튀겨주세요.

11. 단계 11

    

    서빙하기 전에 도넛에 가루 설탕을 뿌리세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

베실레

20.11.2023

4.8

맛있고 간단해요!!! 제 영상 감사합니다.