Beignets de lait sans levure dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des beignets au lait sans levure dans une poêle ? Préparez votre nourriture. Il faudra peut-être plus ou moins de farine que la quantité indiquée, vous regarderez la pâte. Sortez l'œuf du réfrigérateur à l'avance pour le garder au chaud. Faire fondre le beurre de manière pratique et laisser refroidir à température ambiante. Pour la friture, utilisez de l'huile de friture raffinée. Découvrez comment choisir la bonne huile dans des articles séparés, des liens à la fin de la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez un bol et tamisez-y la farine. En faisant cela, vous le débarrasserez non seulement des éventuels débris, mais vous le saturerez également en oxygène, ce qui rendra les beignets plus aérés. Pour commencer, ne prenez pas toute la farine, mais environ les 2/3 du volume total ; pendant le processus, vous ajouterez si nécessaire. Ajoutez du bicarbonate de soude et du sel à la farine (pour équilibrer le goût) et remuez. Découvrez toutes les nuances du travail avec le soda dans un article séparé, lien à la fin de la recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Battez un œuf dans un petit bol, ajoutez le sucre et remuez.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez l'œuf et le sucre dans la farine, ajoutez le beurre fondu et le lait tiède.

5. ÉTAPE 5

   

   Commencez à pétrir la pâte. S'il est trop liquide, ajoutez plus de farine en l'ajoutant par portions. L'essentiel est de ne pas en faire trop avec de la farine pour que la pâte ne devienne pas trop dure. Vous pouvez en savoir plus sur la farine et ses propriétés dans un article séparé, lien à la fin de la recette.

6. ÉTAPE 6

   

   Lorsque la pâte se rassemble et devient homogène, mais reste molle, arrêtez de pétrir. Laissez reposer la pâte sous un torchon pendant 10 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Saupoudrez la table de farine et déposez la pâte dessus. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez-le en une couche d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Découpez des cercles dans la pâte à l'aide d'un verre. Utilisez un emporte-pièce plus petit pour découper le milieu des cercles, formant ainsi un beignet (j'utilise un emporte-pièce pour cela). Rassemblez à nouveau les chutes de pâte en boule et faites-en des beignets de la même manière que la première fournée.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites chauffer l’huile de friture dans une poêle. Prenez une poêle à fond épais et à bords hauts. Il devrait y avoir de l'huile dedans approximativement jusqu'au milieu. Il existe un moyen simple de vérifier si l’huile s’est suffisamment réchauffée. Trempez-y un bâton en bois. Si des bulles se sont accumulées autour, vous pouvez alors commencer le processus de friture. Trempez les morceaux de beignets dans l'huile.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retournez-les.

10. ÉTAPE 10

    

    Retirez les beignets dans une assiette recouverte d'une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse. Et mettez le prochain lot dans la poêle. Faites frire tous les beignets de cette façon.

11. ÉTAPE 11

    

    Saupoudrer les beignets de sucre en poudre avant de servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Vesile

20.11.2023

4.8

Délicieux et simple !!! Merci Vidéo de ma part.