Картопляне пюре з рибою

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте всі необхідні продукти. Приготуємо повноцінний обід з картопляного пюре і смаженої риби. Риба може бути абсолютно будь-яка: у мене палтус. Це може бути рибне філе або рибний стейк

2. КРОК 2

   

   Змішайте борошно з чайною ложкою солі.

3. КРОК 3

   

   Рибу помити, при необхідності нарізати невеликими шматочками, обваляти в борошняній суміші з усіх боків.

4. КРОК 4

   

   На сковороді (бажано з антипригарним покриттям) розігрійте рослинне масло. Масло може бути будь-яке: соняшникова або оливкова, але щоб воно не пригоріло на сковороді, рекомендую використовувати для смаження рафінована рослинна олія. Викласти рибу в паніровці і обсмажити на повільному вогні з одного боку близько 7-8 хвилин, до золотистої хрусткої скоринки.

5. КРОК 5

   

   Потім обережно переверніть рибу і смажте до готовності ще приблизно 7-8 хвилин. При необхідності повторити процедуру смаження з двох сторін ще раз.

6. КРОК 6

   

   Поки смажиться риба, приготуйте картопляне пюре. Картоплю помити і очистити. Спробуйте тонко зрізати шкірку

7. КРОК 7

   

   Очищену картоплю крупно наріжте і покладіть в каструлю, де будете готувати пюре.

8. КРОК 8

   

   Картоплю промити і залити чистою фільтрованою водою.

9. КРОК 9

   

   Посоліть.

10. КРОК 10

    

    І очищений зубчик часнику. Він додасть готовій страві неповторний аромат. Доведіть до кипіння на середньому вогні і варіть 25 хвилин під кришкою. Потім зливаємо воду.

11. КРОК 11

    

    У підготовлену картоплю влити тепле молоко. Молоко має бути теплим. Якщо воно холодне, то пюре посіріє.

12. КРОК 12

    

    Додати масло.

13. КРОК 13

    

    Розімніть товкачем або спеціальною насадкою. Не рекомендую збивати пюре міксером, якщо в міксері спеціально немає насадки для пюре. Звичайна насадка для збивання ні в якому разі не підходить для приготування пюре.

14. КРОК 14

    

    Подавати картопляне пюре до смаженої риби. Смачного!

Коментарі до рецепту

Корасон

05.10.2023

4.6

На вечерю приготувала картопляне пюре з рибою. Відмінне рішення і риба смажиться і картопля вариться) Взяла іншу рибу почистила і нарізала на стейки. Посипати сіллю, перцем і лимонним соком. Але я вирішила смажити не в борошні і не в олії, а хотілося більш дієтичного страви. Я смажила рибу на сковороді без масла в пергаменті. Картоплю почистив і відварив до готовності. Додала масло і молоко. Я товчу картоплю і вуаля. Одночасно готувалися риба і пюре. Це чудова вечеря. Просто, швидко і дуже смачно. Риба вийшла не жирною, соковитою і ароматною. Картопляне пюре виходить неймовірно ніжним і чудово поєднується зі смаженою рибою. Чудовий рецепт! Дякую автору!