Картопляне пюре з рибою

Пухке картопляне пюре та хрустка смажена риба! Приготуємо водночас ніжне, повітряне картопляне пюре і хрустку, золотисту смажену рибку. Повноцінний обід або вечеря для великої родини. Все готується просто і швидко!
48
6738
Джанна СіммонсДжанна Сіммонс
Автор рецепта
Картопляне пюре з рибою
Калорії
709ККал
Білок
30грам
Жир
48грам
Вуглеводи
37грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 3

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 40 хвилин
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Підготуйте всі необхідні продукти. Приготуємо повноцінний обід з картопляного пюре і смаженої риби. Риба може бути абсолютно будь-яка: у мене палтус. Це може бути рибне філе або рибний стейк

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    Змішайте борошно з чайною ложкою солі.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    Рибу помити, при необхідності нарізати невеликими шматочками, обваляти в борошняній суміші з усіх боків.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    На сковороді (бажано з антипригарним покриттям) розігрійте рослинне масло. Масло може бути будь-яке: соняшникова або оливкова, але щоб воно не пригоріло на сковороді, рекомендую використовувати для смаження рафінована рослинна олія. Викласти рибу в паніровці і обсмажити на повільному вогні з одного боку близько 7-8 хвилин, до золотистої хрусткої скоринки.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    Потім обережно переверніть рибу і смажте до готовності ще приблизно 7-8 хвилин. При необхідності повторити процедуру смаження з двох сторін ще раз.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    Поки смажиться риба, приготуйте картопляне пюре. Картоплю помити і очистити. Спробуйте тонко зрізати шкірку

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    Очищену картоплю крупно наріжте і покладіть в каструлю, де будете готувати пюре.

  8. КРОК 8

    КРОК 8

    Картоплю промити і залити чистою фільтрованою водою.

  9. КРОК 9

    КРОК 9

    Посоліть.

  10. КРОК 10

    КРОК 10

    І очищений зубчик часнику. Він додасть готовій страві неповторний аромат. Доведіть до кипіння на середньому вогні і варіть 25 хвилин під кришкою. Потім зливаємо воду.

  11. КРОК 11

    КРОК 11

    У підготовлену картоплю влити тепле молоко. Молоко має бути теплим. Якщо воно холодне, то пюре посіріє.

  12. КРОК 12

    КРОК 12

    Додати масло.

  13. КРОК 13

    КРОК 13

    Розімніть товкачем або спеціальною насадкою. Не рекомендую збивати пюре міксером, якщо в міксері спеціально немає насадки для пюре. Звичайна насадка для збивання ні в якому разі не підходить для приготування пюре.

  14. КРОК 14

    КРОК 14

    Подавати картопляне пюре до смаженої риби. Смачного!

Коментарі до рецепту

Author comment no avatar
Корасон
05.10.2023
4.6
На вечерю приготувала картопляне пюре з рибою. Відмінне рішення і риба смажиться і картопля вариться) Взяла іншу рибу почистила і нарізала на стейки. Посипати сіллю, перцем і лимонним соком. Але я вирішила смажити не в борошні і не в олії, а хотілося більш дієтичного страви. Я смажила рибу на сковороді без масла в пергаменті. Картоплю почистив і відварив до готовності. Додала масло і молоко. Я товчу картоплю і вуаля. Одночасно готувалися риба і пюре. Це чудова вечеря. Просто, швидко і дуже смачно. Риба вийшла не жирною, соковитою і ароматною. Картопляне пюре виходить неймовірно ніжним і чудово поєднується зі смаженою рибою. Чудовий рецепт! Дякую автору!

Подібні рецепти