Puree ziemniaczane z rybą

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Przygotujemy pełny posiłek z puree ziemniaczanego i smażonej ryby. Ryba może być absolutnie dowolna: mam halibuta. Może to być filet rybny lub stek rybny

2. KROK 2

   

   Mąkę wymieszać z łyżeczką soli.

3. KROK 3

   

   Rybę umyć, w razie potrzeby pokroić na małe kawałki, obtoczyć ze wszystkich stron w mące.

4. KROK 4

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni (najlepiej z powłoką nieprzywierającą). Olej może być dowolny: słonecznikowy lub oliwkowy, ale aby zapobiec jego przypaleniu na patelni, polecam do smażenia używać rafinowanego oleju roślinnego. Połóż panierowaną rybę i smaż na małym ogniu z jednej strony przez około 7-8 minut, aż uzyskasz złocistą, chrupiącą skórkę.

5. KROK 5

   

   Następnie ostrożnie obróć rybę na drugą stronę i smaż, aż będzie ugotowana, jeszcze około 7-8 minut. Jeśli to konieczne, powtórz procedurę smażenia ponownie z obu stron.

6. KROK 6

   

   Podczas smażenia ryby przygotuj puree ziemniaczane. Umyj i obierz ziemniaki. Spróbuj cienko naciąć skórę

7. KROK 7

   

   Obrane ziemniaki drobno posiekaj i włóż do rondelka, w którym będziesz przygotowywać puree.

8. KROK 8

   

   Opłucz ziemniaki i napełnij czystą, przefiltrowaną wodą.

9. KROK 9

   

   Dodać sól.

10. KROK 10

    

    I obrany ząbek czosnku. Nada gotowemu daniu niepowtarzalny aromat. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu i gotować pod przykryciem przez 25 minut. Następnie spuść wodę.

11. KROK 11

    

    Do przygotowanych ziemniaków wlać ciepłe mleko. Mleko musi być ciepłe. Jeśli będzie zimno, puree zmieni kolor na szary.

12. KROK 12

    

    Dodaj oleju.

13. KROK 13

    

    Rozgnieć tłuczkiem lub specjalną przystawką. Nie polecam ubijania puree mikserem, chyba że mikser ma specjalnie przystawkę do puree. Zwykła końcówka do ubijania w żadnym wypadku nie nadaje się do robienia przecierów.

14. KROK 14

    

    Podawać puree ziemniaczane ze smażoną rybą. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Corason

05.10.2023

4.6

Na obiad zrobiłam puree ziemniaczane z rybą. Świetne rozwiązanie, a ryba jest smażona, a ziemniaki gotowane) Wziąłem kolejną rybę, oczyściłem ją i pokroiłem na steki. Posypać solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Ja jednak zdecydowałam się usmażyć go nie na mące ani na oleju, ale zależało mi na bardziej dietetycznym daniu. Rybę usmażyłam na patelni bez oleju na pergaminie. Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości. Dodano masło i mleko. Zmiksowałem ziemniaki i voila. W tym samym czasie przygotowano rybę i puree. To wspaniały obiad. Proste, szybkie i bardzo smaczne. Ryba okazała się nietłusta, soczysta i aromatyczna. Puree ziemniaczane są niezwykle delikatne i doskonale komponują się ze smażoną rybą. Wspaniały przepis! Dziękuję autorowi!