Puré de patatas con pescado

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

1. PASO 1

   

   Prepare todos los productos necesarios. Prepararemos una comida completa a base de puré de patatas y pescado frito. El pescado puede ser absolutamente cualquiera: yo tengo fletán. Puede ser un filete de pescado o un filete de pescado.

2. PASO 2

   

   Mezclar la harina con una cucharadita de sal.

3. PASO 3

   

   Lavar el pescado, cortarlo en trozos pequeños si es necesario y enrollarlo en la mezcla de harina por todos lados.

4. PASO 4

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén (preferiblemente con capa antiadherente). El aceite puede ser cualquiera: girasol u oliva, pero para evitar que se queme en la sartén recomiendo utilizar aceite vegetal refinado para freír. Coloque el pescado empanizado y fríalo a fuego lento por un lado durante unos 7-8 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.

5. PASO 5

   

   Luego, con cuidado, voltea el pescado y fríelo hasta que esté bien cocido, unos 7-8 minutos más. Si es necesario, repetir nuevamente el procedimiento de fritura por ambos lados.

6. PASO 6

   

   Mientras se fríe el pescado, prepara el puré de patatas. Lavar y pelar las patatas. Intenta cortar la piel finamente.

7. PASO 7

   

   Pica las patatas peladas en trozos grandes y colócalas en un cazo donde prepararás el puré.

8. PASO 8

   

   Enjuague las patatas y llénelas con agua limpia y filtrada.

9. PASO 9

   

   Agregue sal.

10. PASO 10

    

    Y un diente de ajo pelado. Le dará al plato terminado un aroma único. Llevar a ebullición a fuego medio y cocinar a fuego lento durante 25 minutos, tapado. Luego escurre el agua.

11. PASO 11

    

    Vierta leche tibia en las patatas preparadas. La leche debe estar tibia. Si hace frío el puré se pondrá gris.

12. PASO 12

    

    Agregar el aceite.

13. PASO 13

    

    Triture con un machacador o un accesorio especial. No recomiendo batir el puré con una batidora, a menos que la batidora tenga específicamente un accesorio para puré. El accesorio para batir normal no es en absoluto adecuado para hacer purés.

14. PASO 14

    

    Sirva puré de patatas con pescado frito. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

corazón

05.10.2023

4.6

Hice puré de patatas con pescado para cenar. Excelente solución y se fríe el pescado y se hierven las patatas) Cogí otro pescado, lo limpié y lo corté en filetes. Espolvoreado con sal, pimienta y jugo de limón. Pero decidí freírlo no en harina ni en aceite, sino que quería un plato más dietético. Freí el pescado en una sartén sin aceite sobre pergamino. Pelamos las patatas y las hervimos hasta que estén tiernas. Se agregó mantequilla y leche. Trituré las patatas y listo. Al mismo tiempo se preparó el pescado y el puré. Ésta es una cena maravillosa. Sencillo, rápido y muy sabroso. El pescado resultó no grasoso, jugoso y aromático. El puré de patatas queda increíblemente tierno y combina bien con el pescado frito. ¡Maravillosa receta! ¡Gracias al autor!