Purè di patate con pesce

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare tutti i prodotti necessari. Prepareremo un pasto completo a base di purè di patate e frittura di pesce. Il pesce può essere assolutamente qualsiasi: ho l'halibut. Può essere un filetto di pesce o una bistecca di pesce; è solo auspicabile che il pesce non sia molto ossuto.

2. PASSO 2

   

   Mescolare la farina con un cucchiaino di sale.

3. PASSO 3

   

   Lavare il pesce, se necessario tagliarlo a pezzetti, arrotolarlo su tutti i lati nel composto di farina.

4. PASSO 4

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella (preferibilmente con rivestimento antiaderente). L'olio può essere qualsiasi: di girasole o di oliva, ma per evitare che si bruci in padella consiglio di utilizzare olio vegetale raffinato per friggere. Disporre il pesce impanato e friggerlo a fuoco basso su un lato per circa 7-8 minuti, fino a doratura.

5. PASSO 5

   

   Quindi girare con attenzione il pesce e friggerlo fino a cottura ultimata, circa 7-8 minuti in più. Se necessario, ripetere nuovamente la procedura di frittura su entrambi i lati.

6. PASSO 6

   

   Mentre il pesce frigge, preparate il purè di patate. Lavare e sbucciare le patate. Prova a tagliare sottilmente la pelle; è meglio usare un pelapatate per questo scopo.

7. PASSO 7

   

   Tritate grossolanamente le patate sbucciate e mettetele in una pentola dove preparerete la purea.

8. PASSO 8

   

   Sciacquare le patate e riempirle con acqua pulita e filtrata.

9. PASSO 9

   

   Aggiungi sale.

10. PASSO 10

    

    E uno spicchio d'aglio sbucciato. Darà al piatto finito un aroma unico. Portare a ebollizione a fuoco medio e cuocere a fuoco lento per 25 minuti, coperto. Quindi scaricare l'acqua.

11. PASSO 11

    

    Versare il latte caldo nelle patate preparate. Il latte deve essere caldo. Se fa freddo, la purea diventerà grigia.

12. PASSO 12

    

    Aggiungi olio.

13. PASSO 13

    

    Schiacciare con uno schiacciapatate o un accessorio speciale. Non consiglio di sbattere la purea con un mixer, a meno che il mixer non abbia appositamente un attacco per la purea. L'accessorio frusta normale non è assolutamente adatto per preparare puree.

14. PASSO 14

    

    Servire purè di patate con pesce fritto. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Corason

05.10.2023

4.6

Per cena ho preparato purè di patate con pesce. Ottima soluzione e il pesce si frigge e le patate si lessano) Ho preso un altro pesce, l'ho pulito e tagliato a bistecche. Cosparso di sale, pepe e succo di limone. Ma ho deciso di friggerlo non nella farina o nell'olio, ma volevo un piatto più dietetico. Ho fritto il pesce in una padella senza olio in pergamena. Sbucciate le patate e lessatele finché saranno tenere. Aggiunto burro e latte. Ho schiacciato le patate e voilà. Allo stesso tempo venivano preparati il ​​pesce e la purea. Questa è una cena meravigliosa. Semplice, veloce e molto gustoso. Il pesce si è rivelato non grasso, succoso e aromatico. Il purè di patate è incredibilmente tenero e si sposa bene con il pesce fritto. Ricetta meravigliosa! Grazie all'autore!