Kartoffelpüree mit Fisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Wir bereiten eine komplette Mahlzeit aus Kartoffelpüree und gebratenem Fisch zu. Der Fisch kann absolut jeder sein: Ich habe Heilbutt. Es kann ein Fischfilet oder ein Fischsteak sein

2. SCHRITT 2

   

   Mehl mit einem Teelöffel Salz vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Den Fisch waschen, ggf. in kleine Stücke schneiden, von allen Seiten in der Mehlmischung wälzen.

4. SCHRITT 4

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne (am besten mit Antihaftbeschichtung) erhitzen. Das Öl kann jedes sein: Sonnenblumen- oder Olivenöl. Um jedoch ein Anbrennen in der Pfanne zu verhindern, empfehle ich zum Braten raffiniertes Pflanzenöl. Legen Sie den panierten Fisch hinein und braten Sie ihn bei schwacher Hitze auf einer Seite etwa 7–8 Minuten lang, bis eine goldene, knusprige Kruste entsteht.

5. SCHRITT 5

   

   Drehen Sie den Fisch dann vorsichtig um und braten Sie ihn noch etwa 7 bis 8 Minuten lang, bis er gar ist. Bei Bedarf den Bratvorgang auf beiden Seiten noch einmal wiederholen.

6. SCHRITT 6

   

   Während der Fisch brät, bereiten Sie das Kartoffelpüree zu. Kartoffeln waschen und schälen. Versuchen Sie, die Haut dünn zu schneiden

7. SCHRITT 7

   

   Die geschälten Kartoffeln grob hacken und in einen Topf geben, in dem Sie das Püree zubereiten.

8. SCHRITT 8

   

   Spülen Sie die Kartoffeln ab und füllen Sie sie mit sauberem, gefiltertem Wasser.

9. SCHRITT 9

   

   Füge Salz hinzu.

10. SCHRITT 10

    

    Und eine geschälte Knoblauchzehe. Es verleiht dem fertigen Gericht ein einzigartiges Aroma. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und abgedeckt 25 Minuten köcheln lassen. Anschließend das Wasser abgießen.

11. SCHRITT 11

    

    Gießen Sie warme Milch in die vorbereiteten Kartoffeln. Die Milch muss warm sein. Wenn es kalt ist, wird das Püree grau.

12. SCHRITT 12

    

    Öl hinzufügen.

13. SCHRITT 13

    

    Mit einem Stampfer oder einem speziellen Aufsatz zerdrücken. Ich empfehle nicht, das Püree mit einem Mixer zu schlagen, es sei denn, der Mixer verfügt speziell über einen Aufsatz für Püree. Der normale Schneebesenaufsatz ist auf keinen Fall für die Zubereitung von Pürees geeignet.

14. SCHRITT 14

    

    Kartoffelpüree zu gebratenem Fisch servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Corason

05.10.2023

4.6

Zum Abendessen habe ich Kartoffelpüree mit Fisch gemacht. Eine ausgezeichnete Lösung und der Fisch ist gebraten und die Kartoffeln sind gekocht.) Ich habe einen anderen Fisch genommen, ihn gereinigt und in Steaks geschnitten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft bestreuen. Aber ich habe beschlossen, es nicht in Mehl oder Öl zu braten, sondern wollte ein diätetischeres Gericht. Ich habe den Fisch in einer Pfanne ohne Öl in Pergament gebraten. Die Kartoffeln schälen und kochen, bis sie weich sind. Butter und Milch hinzugefügt. Ich habe die Kartoffeln püriert und voilà. Gleichzeitig wurde der Fisch und das Püree zubereitet. Das ist ein wunderbares Abendessen. Einfach, schnell und sehr lecker. Der Fisch war nicht fettig, saftig und aromatisch. Kartoffelpüree ist unglaublich zart und passt hervorragend zu gebratenem Fisch. Wunderbares Rezept! Danke an den Autor!