Картофельное пюре с рыбой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовьте все необходимые продукты. Будем готовить полноценный прием пищи из картофельного пюре и жареной рыбы. Рыба может быть абсолютн любая: у меня палтус. Это может быть и филе рыбы, и стейк рыбы, - желательно только, чтобы рыба была бы не очень костлявая.

2. ШАГ 2

   

   Муку смешайте с чайной ложкой соли.

3. ШАГ 3

   

   Рыбу помойте, при необходимости нарежьте на небольшие куски, обваляйте в мучной смеси со всех сторон.

4. ШАГ 4

   

   В сковороду (лучше всего если она будет с антипригарным покрытием) разогрейте растительное масло. Масло может быть любым: и подсолнечный и оливковым, но для того, чтобы оно не пригорало на сковороде, я рекомендую использовать для жарки рафинированное растительное масло.Выложите запанированную рыбу и обжаривайте на небольшом огне с одной стороны около 7-8 минут, до золотистой хрустящей корочки.

5. ШАГ 5

   

   Затем рыбу аккуратно переверните и обжарьте до готовности, еще около 7-8 минут. При необходимости повторите процедуру обжарки с двух сторон еще раз.

6. ШАГ 6

   

   Пока жарится рыба, приготовим картофельное пюре. Картофель помойте и почистите.Старайтесь срезать кожицу тонко, лучше всего воспользоваться для этой цели овощечисткой.

7. ШАГ 7

   

   Произвольно нарежьте очищенный картофель и выложите в кастрюлю, где будете готовить пюре.

8. ШАГ 8

   

   Промойте картофель и залейте чистой, фильтрованной водой.

9. ШАГ 9

   

   Добавьте соль.

10. ШАГ 10

    

    И очищенный зубчик чеснока. Он придаст готовому блюду неповторимый аромат. На среднем огне доведите до кипения и варите 25 минут, накрыв крышкой. Затем воду слейте.

11. ШАГ 11

    

    Влейте в готовый картофель теплое молоко. Молоко должно быть обязательно теплым. Если оно будет холодным, то пюре получится серого цвета.

12. ШАГ 12

    

    Добавьте масло.

13. ШАГ 13

    

    Разомните толкушкой или специальной насадкой.Не рекомендую взбивать пюре миксером, если только миксер специально не имеет насадки для пюре. Обычная насадка венчик ни в коем случае не подходит для приготовления пюре.

14. ШАГ 14

    

    Подавайте картофельное пюре с жареной рыбой.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Corason

05.10.2023

4.6

Сделала картофельное пюре с рыбой на ужин. Прекрасное решение и рыбка жарится, и картошка варится) Я взяла другую рыбу, почистила и нарезала стейками. Посыпала солью, перцем и полила лимонным соком. А жарить решила не в муке и не на масле, а хотелось более диетического блюда. Обжарила рыбу на сковороде без масла в пергаменте. Почистила картофель и отварила до готовности. Добавила масло и молоко. Размяла картошку в пюре и вуаля. Одновременно приготовилась рыбка и пюре. Это прекрасный ужин. Просто, быстро и очень вкусно. Рыбка получилась не жирная, сочная и ароматная. Картофельное пюре невероятно нежное и прекрасно сочетается с жареной рыбкой. Замечательный рецепт! Благодарю автора!