Мармурова курка з желатином в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати мармурову курку з желатином в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Болгарський перець можна брати різного кольору, у мене половина жовтого, половина червоного. Замість оливок підійдуть оливки.

2. КРОК 2

   

   Куряче філе промити і обсушити. Філе наріжте уздовж смужками товщиною 1,5-2 см.

3. КРОК 3

   

   Спеції і приправи (паприку, базилік, каррі і чорний мелений перець) з’єднати і перемішати. Спеції можна доповнювати, збільшувати або зменшувати відповідно до ваших смаків та уподобань.

4. КРОК 4

   

   Нарізане куряче філе з’єднати з сумішшю приправ і желатину. Посоліть і додайте трохи води, щоб желатин краще розчинився.

5. КРОК 5

   

   Все добре перемішуємо. Залиште курку на столі на 1-1,5 години, щоб желатин набух, а м'ясо просочилося спеціями і приправами.

6. КРОК 6

   

   Болгарський перець помийте, видаліть насіння і плодоніжки. Перець наріжте уздовж смужками середньої товщини.

7. КРОК 7

   

   Для приготування можна використовувати будь-яку форму. У мене силіконова прямокутна. У форму помістила рукав для запікання і зрізала верх. Підійде і фольга. На дно каструлі викласти третину курячого філе. По довжині сковороди викласти смужки м’яса.

8. КРОК 8

   

   Так само половину підготовленого болгарського перцю викласти вздовж на шар філе.

9. КРОК 9

   

   Між смужками перцю покладіть половину оливок.

10. КРОК 10

    

    Потім рівномірним шаром розкладіть іншу третину курки.

11. КРОК 11

    

    Повторіть шар із рештою перцю та оливками.

12. КРОК 12

    

    Куряче філе покрити овочами і маслинами.

13. КРОК 13

    

    Закрийте рукав зверху і закріпіть краї затискачами.

14. КРОК 14

    

    Запікати м'ясо в розігрітій до 180С духовці 60-70 хвилин до готовності.

15. КРОК 15

    

    Готову курку залишити остигати на сковороді. Зверху покладіть який-небудь грузик, наприклад, пакет з крупою, щоб желатинова маса розподілилася по всій висоті курячого м'яса. Бажано, щоб вантаж лежав на всій поверхні. Коли курка охолоне до кімнатної температури, поставте її в холодильник на 10-12 годин для додаткового охолодження і схоплювання желатину.

16. КРОК 16

    

    Охолоджене м'ясо вийняти з форми, вийняти рукав і перевернути догори дном на блюдо. Мармурову курку наріжте порційними шматочками і подавайте як холодну закуску, прикрасивши овочами і зеленню. Смачного!