Мраморная курица с желатином в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать мраморную курицу с желатином в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Болгарский перец можно взять разных цветов, у меня по половинке желтого и красного. Вместо маслин подойдут оливки.

2. ШАГ 2

   

   Куриное филе помойте, обсушите. Нарежьте филе вдоль полосками толщиной 1,5-2 см.

3. ШАГ 3

   

   Специи и приправы (паприку, базилик, карри и черный молотый перец) соедините и перемешайте. Специи можно дополнять, увеличивать или уменьшать их количество согласно своим вкусам и предпочтениям.

4. ШАГ 4

   

   Нарезанное куриное филе соедините со смесью приправ и желатином. Посолите, добавьте немного воды, чтобы желатин лучше разошелся.

5. ШАГ 5

   

   Все хорошо перемешайте. Оставьте курицу на столе на 1-1,5 часа, чтобы желатин набух и мясо пропиталось специями и приправами.

6. ШАГ 6

   

   Болгарский перец помойте, освободите от семян и плодоножки. Нарежьте перец вдоль на полоски средней толщины.

7. ШАГ 7

   

   Для приготовления можно использовать любую форму. У меня прямоугольная силиконовая. В форму я поместила рукав для запекания, у которого разрезала верх. Подойдет так же фольга. На дно формы выложите треть куриного филе. Располагайте полоски мяса по длине формы.

8. ШАГ 8

   

   На слой филе аналогично вдоль разместите половину подготовленного болгарского перца.

9. ШАГ 9

   

   Между полосками перца выложите половину маслин.

10. ШАГ 10

    

    Затем распределите равномерным слоем еще треть куриного филе.

11. ШАГ 11

    

    Повторите слой из оставшихся перца и маслин.

12. ШАГ 12

    

    Закройте овощи и маслины куриным филе.

13. ШАГ 13

    

    Рукав прикройте сверху, края закрепите клипсами.

14. ШАГ 14

    

    Запекайте мясо в заранее разогретой до 180С духовке 60-70 минут до готовности.

15. ШАГ 15

    

    Готовую курицу оставьте остывать в форме. Сверху поместите какой - либо груз, например, пакет с крупой, чтобы желатиновая масса распределилась по всей высоте куриного мяса. Желательно,чтобы груз лежал на всей поверхности. Когда курица остынет до комнатной температуры, уберите ее в холодильник на 10-12 часов для дальнейшего охлаждения и застывания желатина.

16. ШАГ 16

    

    Охлажденное мясо извлеките из формы, снимите рукав и переверните вверх дном на блюдо. Нарежьте мраморную курицу на порционные кусочки и подавайте к столу как холодную закуску, украсив овощами и зеленью.Приятного аппетита!