Marmurkowy kurczak z żelatyną w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić marmurkowego kurczaka z żelatyną w piekarniku? Przygotuj niezbędne składniki. Możesz wziąć paprykę w różnych kolorach, ja mam połowę żółtą i pół czerwoną. Zamiast oliwek sprawdzą się oliwki.

2. KROK 2

   

   Filet z kurczaka myjemy i osuszamy. Filet pokroić wzdłuż na paski o grubości 1,5-2 cm.

3. KROK 3

   

   Połącz przyprawy i przyprawy (papryka, bazylia, curry i mielony czarny pieprz) i wymieszaj. Przyprawy można uzupełniać, zwiększać lub zmniejszać w zależności od upodobań i preferencji.

4. KROK 4

   

   Połącz posiekany filet z kurczaka z mieszanką przypraw i żelatyny. Posolić i dodać trochę wody, aby żelatyna lepiej się rozpuściła.

5. KROK 5

   

   Wszystko dobrze wymieszaj. Pozostaw kurczaka na stole na 1-1,5 godziny, aby żelatyna spęczniała, a mięso było nasycone przyprawami i przyprawami.

6. KROK 6

   

   Umyj paprykę, usuń nasiona i łodygi. Paprykę pokroić wzdłuż w średniej grubości paski.

7. KROK 7

   

   Do gotowania możesz użyć dowolnego kształtu. Ja mam prostokątną, silikonową. Do formy włożyłam rękaw do pieczenia i odcięłam górę. Folia też się sprawdzi. Połóż jedną trzecią filetu z kurczaka na dnie patelni. Ułóż paski mięsa wzdłuż całej długości patelni.

8. KROK 8

   

   Podobnie, na warstwie filetu ułóż wzdłuż połowę przygotowanej papryki.

9. KROK 9

   

   Połóż połowę oliwek pomiędzy paskami papryki.

10. KROK 10

    

    Następnie rozłóż kolejną trzecią część kurczaka równą warstwą.

11. KROK 11

    

    Powtórz warstwę z pozostałą papryką i oliwkami.

12. KROK 12

    

    Warzywa i oliwki przykryj filetem z kurczaka.

13. KROK 13

    

    Zakryj rękaw od góry i zabezpiecz krawędzie klipsami.

14. KROK 14

    

    Piec mięso w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 60-70 minut, aż będzie ugotowane.

15. KROK 15

    

    Gotowego kurczaka pozostawiamy do ostygnięcia na patelni. Na wierzch połóż jakiś ciężarek, np. torebkę płatków śniadaniowych, tak aby galaretowata masa rozłożyła się na całej wysokości mięsa z kurczaka. Wskazane jest, aby ładunek leżał na całej powierzchni. Gdy kurczak ostygnie do temperatury pokojowej, włóż go do lodówki na 10-12 godzin, aby jeszcze bardziej ostygł i stwardniał żelatyna.

16. KROK 16

    

    Wystudzone mięso wyjąć z formy, zdjąć rękaw i przełożyć na talerz do góry nogami. Marmurkowego kurczaka pokroić na porcje i podawać jako zimną przekąskę, udekorowaną warzywami i ziołami. Smacznego!