Pollo marmorizzato con gelatina al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il pollo marmorizzato con gelatina al forno? Preparare gli ingredienti necessari. Puoi prendere i peperoni di diversi colori, io ho metà gialli e metà rossi. Le olive funzioneranno al posto delle olive.

2. PASSO 2

   

   Lavare il filetto di pollo e asciugarlo. Tagliare il filetto nel senso della lunghezza a listarelle spesse 1,5-2 cm.

3. PASSO 3

   

   Unisci spezie e condimenti (paprika, basilico, curry e pepe nero macinato) e mescola. Le spezie possono essere integrate, aumentate o diminuite a seconda dei propri gusti e preferenze.

4. PASSO 4

   

   Unisci il filetto di pollo tritato con una miscela di condimenti e gelatina. Salare e aggiungere un po' d'acqua per aiutare la gelatina a sciogliersi meglio.

5. PASSO 5

   

   Mescolare tutto bene. Lasciare il pollo sul tavolo per 1-1,5 ore in modo che la gelatina si gonfi e la carne sia satura di spezie e condimenti.

6. PASSO 6

   

   Lavare il peperone, eliminare i semi e il gambo. Tagliate il peperone nel senso della lunghezza a listarelle di medio spessore.

7. PASSO 7

   

   Puoi usare qualsiasi forma per cucinare. Ne ho uno rettangolare in silicone. Ho inserito una teglia nello stampo e ho tagliato la parte superiore. Funzionerà anche la pellicola. Disporre un terzo del filetto di pollo sul fondo della padella. Disporre le strisce di carne lungo la lunghezza della padella.

8. PASSO 8

   

   Allo stesso modo, posizionare la metà del peperone preparato nel senso della lunghezza sullo strato di filetto.

9. PASSO 9

   

   Mettete metà delle olive tra le strisce di peperone.

10. PASSO 10

    

    Quindi distribuire un altro terzo del pollo in uno strato uniforme.

11. PASSO 11

    

    Ripeti lo strato con i peperoni e le olive rimanenti.

12. PASSO 12

    

    Coprire le verdure e le olive con il filetto di pollo.

13. PASSO 13

    

    Copri la manica nella parte superiore e fissa i bordi con le clip.

14. PASSO 14

    

    Cuocere la carne in forno preriscaldato a 180°C per 60-70 minuti fino a cottura.

15. PASSO 15

    

    Lasciare raffreddare il pollo finito nella padella. Mettete sopra un peso, ad esempio un sacchetto di cereali, in modo che la massa gelatinosa sia distribuita su tutta l'altezza della carne di pollo. È consigliabile che il carico giaccia su tutta la superficie. Quando il pollo si sarà raffreddato a temperatura ambiente, mettetelo in frigorifero per 10-12 ore per raffreddarlo ulteriormente e far solidificare la gelatina.

16. PASSO 16

    

    Togliere la carne raffreddata dallo stampo, togliere la manica e capovolgerla su un piatto. Tagliare il pollo marmorizzato in porzioni e servire come antipasto freddo, guarnito con verdure ed erbe aromatiche. Buon appetito!