Aspic di pollo - 23 ricette di cucina

Scopri come cucinare un pasto pratico ed economico con le più interessanti ricette di pollo in gelatina. Broiler, panini, carne in gelatina o saltison, sul fornello o nella pentola a cottura lenta: la varietà di scelte è impressionante.

Per questo piatto è meglio scegliere il pollo più grasso. Quindi l'aspic sarà più elastico e non si diffonderà rapidamente fuori dal frigorifero. Puoi usare un uccello intero, oppure le cosce o le zampe. Non è consigliabile cucinare solo il petto. Perché questa è la parte più secca e meno grassa del pollo.

Ricetta semplice: 1. Preparare la gelatina.2. Fai bollire l'uccello.3. Lessare le cipolle e le carote nello stesso brodo.4. Separare la carne dalle ossa e tritarla.5. Filtrare il brodo e unirlo alla gelatina.6. Mettere la carne e le carote in una ciotola da portata.7. Versare il brodo.8. Attendere che l'aspic raggiunga la temperatura ambiente.9. Mettere in frigorifero.

Consigli utili:• È possibile aggiungere all'aspic anche funghi e cetrioli sottaceto.• È possibile dare al cibo la forma desiderata selezionando le apposite stoviglie. Può essere servito in piatti separati o su un piatto comune.• Il cibo può essere facilmente trasferito su un altro piatto senza alterarne la forma, dopo aver preriscaldato le pareti e il fondo del piatto in cui si trova.• Tagliare in senso figurato pezzi di carote, peperoni, ecc. sono adatti per la decorazione. rametti di erbe aromatiche, olive, uova sode.