Carne in gelatina in pentola a pressione

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 6 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la carne in gelatina in una pentola a pressione? Prepara il tuo cibo. Assicurati di prendere lo stinco di maiale con l'osso. Questo è un ingrediente necessario affinché la carne in gelatina risulti ricca e si congeli bene. Inoltre, puoi prendere qualsiasi carne. Io uso carne di maiale e un po' di pollo. Lavare accuratamente lo stinco sotto l'acqua corrente con uno spazzolino. Coprire la carne con acqua e lasciare agire per diverse ore. Questo lo libererà dagli odori estranei.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le cipolle, l'aglio e le carote e sciacquarli dallo sporco. Metti le cipolle e le carote in una ciotola multicooker. Tritare un po' l'aglio. Aggiungere alloro, sale, pepe e spezie a piacere.

3. PASSO 3

   

   Mettete quindi gli stinchi e la carne nella ciotola. Se lo stinco è troppo grande, tagliatelo a pezzetti. Non staccare la pelle: favorisce anche la gelificazione.

4. PASSO 4

   

   Riempi la carne con acqua fino alla sommità della ciotola. Posiziona la ciotola nel multicooker, chiudi il coperchio e la valvola per consentire al vapore di fuoriuscire. Attiva la modalità "Estinzione" per 1,5 ore. Questo bloccherà il coperchio e cuocerà la carne ad alta pressione. Grazie a questo, richiederà così poco tempo di cottura.

5. PASSO 5

   

   Trascorso il tempo specificato, rilasciare il vapore e aprire il coperchio. Togliere la carne con una schiumarola, farla raffreddare leggermente e togliere le ossa. Puoi tagliarlo in piccoli pezzi. Metti la carne nella ciotola preparata e versa il brodo filtrato. Aggiungere in ogni piatto un po' d'aglio passato alla pressa. Riponete la ciotola con la carne in gelatina in frigorifero e lasciatela rassodare per un po'. La carne in gelatina è pronta! Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Ira

13.10.2023

4.5

La ricetta mi è piaciuta: questa è una ricetta davvero corretta per preparare la carne in gelatina senza gelatina.

Arkady e Svetlana

13.10.2023

4.5

Grazie per la carne in gelatina nella pentola a pressione! Una ricetta molto utile per la casa! Se non avete la pentola a pressione nessun problema. Esiste una ricetta simile per cucinare in una casseruola normale. Qui

Shura

13.10.2023

4.5

Qualcuno ha cucinato la carne in gelatina d'oca, dicono che è la più deliziosa, non l'ho cucinata neanche io, ma per la prima vacanza o evento familiare proverò a cucinarla, anche se potrebbero non esserci oche - di solito dopo il Nuovo Anno in cui sono stati tutti fatti a pezzi nella fattoria, ma dove il nostro non è scomparso. E il piatto, ovviamente, è uno dei miei preferiti, e senza di esso la tavola sembra povera. Ecco la mia versione di carne in gelatina, votala.

Ira

13.10.2023

4.5

Oh, che bellezza! Ecco quanto diverso puoi rendere questo piatto bello e appetitoso! Ed è anche gustoso ed economico.

Shura

13.10.2023

4.6

Grazie, Ira, per aver apprezzato il mio lavoro! Non è affatto difficile, tutto è come al solito, solo tu puoi versarlo in qualsiasi stampo in silicone, la carne in gelatina si toglie facilmente da esso e decora perfettamente la vacanza.