Viande en gelée dans une cocotte minute

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 6 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuire de la viande en gelée à la cocotte minute ? Préparez votre nourriture. Assurez-vous d'avoir le jarret de porc avec l'os. C'est un ingrédient nécessaire pour que la viande en gelée soit riche et se congèle bien. De plus, vous pouvez prendre n'importe quelle viande. J'utilise du porc et du poulet. Lavez soigneusement la jointure sous l’eau courante avec une brosse. Couvrir la viande d'eau et laisser reposer plusieurs heures. Cela le débarrassera des odeurs étrangères.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les oignons, l'ail et les carottes et rincez-les de la saleté. Placez les oignons et les carottes dans un bol multicuiseur. Hachez un peu l'ail. Ajouter la feuille de laurier, le sel, le poivre et les épices au goût.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez ensuite les jarrets et la viande dans le bol. Si le jarret est trop gros, coupez-le en morceaux. Ne décollez pas la peau, cela favorise également la gélification.

4. ÉTAPE 4

   

   Remplissez la viande d'eau jusqu'au sommet du bol. Placez le bol dans le multicuiseur, fermez le couvercle et la valve pour permettre à la vapeur de s'échapper. Activez le mode « Extinction » pendant 1,5 heure. Cela verrouillera le couvercle et cuira la viande sous haute pression. Grâce à cela, il faudra si peu de temps de cuisson.

5. ÉTAPE 5

   

   Après le temps spécifié, libérez la vapeur et ouvrez le couvercle. Retirez la viande à l'aide d'une écumoire, laissez-la refroidir légèrement et retirez les os. Vous pouvez le couper en petits morceaux. Placez la viande dans le bol préparé et versez le bouillon égoutté. Ajouter un peu d'ail passé au pressoir dans chaque assiette. Placer le bol avec la viande en gelée au réfrigérateur et laisser durcir un moment. La viande en gelée est prête ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Ira

13.10.2023

4.5

J'ai aimé la recette - c'est une recette vraiment correcte pour faire de la viande en gelée sans gélatine.

Arkadi et Svetlana

13.10.2023

4.5

Merci pour la viande en gelée dans la cocotte minute ! Une recette très utile pour le ménage ! Si vous n’avez pas de cocotte minute, pas de problème. Il existe une recette similaire pour cuisiner dans une casserole ordinaire. Ici

Choura

13.10.2023

4.5

Quelqu'un a-t-il cuisiné de la viande en gelée d'oie, ils disent que c'est la plus délicieuse, je ne l'ai pas cuisinée non plus, mais pour les premières vacances ou un événement familial, j'essaierai de la cuisiner, même s'il n'y a peut-être pas d'oies - généralement après le Nouveau Année, ils sont tous hachés à la ferme, mais là où le nôtre n'a pas disparu. Et le plat, bien sûr, est l'un de mes préférés, et sans lui, la table a l'air médiocre. Voici ma version de la viande en gelée, notez-la.

Ira

13.10.2023

4.5

Oh, quelle beauté ! Voilà à quel point vous pouvez rendre ce plat beau et appétissant ! Et c’est aussi savoureux et peu coûteux.

Choura

13.10.2023

4.6

Merci, Ira, d'avoir apprécié mon travail ! Ce n'est pas difficile du tout, tout est comme d'habitude, vous seul pouvez le verser dans n'importe quel moule en silicone, la viande en gelée s'en retire facilement et décore parfaitement les vacances.