Pollo marmolado con gelatina al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pollo marmolado con gelatina al horno? Prepara los ingredientes necesarios. Puedes llevar pimientos morrones de diferentes colores, yo tengo mitad amarillo y mitad rojo. Las aceitunas funcionarán en lugar de aceitunas.

2. PASO 2

   

   Lavar el filete de pollo y secarlo. Cortar el filete a lo largo en tiras de 1,5-2 cm de grosor.

3. PASO 3

   

   Combine las especias y los condimentos (pimentón, albahaca, curry y pimienta negra molida) y mezcle. Las especias se pueden complementar, aumentar o disminuir según tus gustos y preferencias.

4. PASO 4

   

   Combine el filete de pollo picado con una mezcla de condimentos y gelatina. Sal y añade un poco de agua para ayudar a que la gelatina se disuelva mejor.

5. PASO 5

   

   Mezclar todo bien. Deje el pollo sobre la mesa durante 1-1,5 horas para que la gelatina se hinche y la carne se sature de especias y condimentos.

6. PASO 6

   

   Lavar el pimiento morrón, quitarle las semillas y los tallos. Corta el pimiento a lo largo en tiras de grosor medio.

7. PASO 7

   

   Puedes utilizar cualquier forma para cocinar. Tengo uno rectangular de silicona. Coloqué una manga para hornear en el molde y corté la parte superior. El papel de aluminio también funcionará. Coloque un tercio del filete de pollo en el fondo de la sartén. Coloque tiras de carne a lo largo de la sartén.

8. PASO 8

   

   De manera similar, coloque la mitad del pimiento morrón preparado a lo largo sobre la capa de filete.

9. PASO 9

   

   Coloca la mitad de las aceitunas entre las tiras de pimiento.

10. PASO 10

    

    Luego, extienda otro tercio del pollo en una capa uniforme.

11. PASO 11

    

    Repita la capa con los pimientos y las aceitunas restantes.

12. PASO 12

    

    Cubre las verduras y las aceitunas con el filete de pollo.

13. PASO 13

    

    Cubra la manga en la parte superior y asegure los bordes con clips.

14. PASO 14

    

    Hornea la carne en un horno precalentado a 180C durante 60-70 minutos hasta que esté cocida.

15. PASO 15

    

    Deje que el pollo terminado se enfríe en la sartén. Coloca algo de peso encima, por ejemplo, una bolsa de cereal, para que la masa gelatinosa se distribuya por toda la altura de la carne de pollo. Es aconsejable que la carga recaiga sobre toda la superficie. Cuando el pollo se haya enfriado a temperatura ambiente, colóquelo en el refrigerador durante 10 a 12 horas para que se enfríe más y cuaje la gelatina.

16. PASO 16

    

    Retirar la carne enfriada del molde, quitarle la manga y darle la vuelta sobre un plato. Corta el pollo veteado en porciones y sírvelo como aperitivo frío, adornado con verduras y hierbas. ¡Buen provecho!