Куриное заливное из курицы - 23 кулинарные рецепты

Узнай, как готовить бюджетное и практичное кушанье с интереснейшими рецептами заливного из курицы. Зельцы, рулетики, холодец или сальтисон, на плите или в мультиварке – разнообразие выбора впечатляет.

Для этого кушанья лучше выбрать курочку пожирнее. Тогда заливное получится более упругим и не будет быстро растекаться вне холодильника. Можно использовать как целую птицу, так и бедра, и окорочка. Одни только грудки варить не желательно. Т.к. это самая «сухая» и маложирная часть курицы.

Простой рецепт:1. Подготовить желатин.2. Отварить птицу.3. В этом же бульоне отварить лук, морковь.4. Отделить мясо от косточек и нарезать.5. Процедить бульон и соединить с желатином.6. В порционную посуду выложить мясо и морковь.7. Залить бульоном.8. Подождать, пока заливное станет комнатной температуры.9. Отправить в холодильник.

Полезные советы:• В заливное можно так же добавить грибы и маринованные огурчики.• Кушанью можно придать желаемую форму, подобрав соответствующую посуду. Его можно подать в отдельных тарелочках или на общем блюде.• Кушанье легко переложить в другую тарелку, не нарушив при этом его формы, предварительно нагрев стенки и основание посуды, в которой оно находится.• Для украшения подойдут фигурно вырезанные кусочки моркови, болгарский перец, веточки зелени, маслины, вареные яйца.