Холодец с говядиной и курицей по-сибирски

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 5 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как довольно просто приготовить сытный сбалансированный холодец с курицей и мясом говядины по-сибирски, который обязательно понравится многим своими великолепными вкусовыми качествами? В первую очередь подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления домашнего холдца на праздничный и новогодний стол.

2. ШАГ 2

   

   Для приготовления холодца хорошо чистите говяжью лытку и промывайте с одним килограммом мяса курицы и одним килограммом мяса говядины, после чего возьмите объемную кастрюлю и поставьте ее на плиту, затем выкладывайте в нее мясо, добавляйте в кастрюлю одну очищенную морковь и одну разрезанную пополам не очищенную головку репчатого лука для вкуса.

3. ШАГ 3

   

   Выливайте в общую кастрюлю необходимое количество воды, которая должна полностью закрывать мясо, после чего прикрывайте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения на большом огне плиты.

4. ШАГ 4

   

   Снимайте образовавшуюся в кастрюле пену с закипевшего бульона, затем добавляйте в нее десять горошин черного перца, три лавровых листа и варите мясо четыре часа на огне плиты чуть меньше среднего.

5. ШАГ 5

   

   По прошествии четырех часов высыпайте в кастрюлю по вкусу соль и перемешивайте все ингредиенты, после чего прикрывайте ее крышкой и продолжайте проваривать мясо еще пятнадцать-двадцать минут до полной готовности на среднем огне плиты.

6. ШАГ 6

   

   По прошествии времени выкладывайте мясо с морковью и луком из кастрюли на большое блюдо, затем хорошо его разбирайте и удаляйте все косточки.

7. ШАГ 7

   

   Нарезайте отварное мясо небольшим произвольным кубиком и выкладывайте в большую форму.

8. ШАГ 8

   

   Возьмите мелкий дуршлаг и установите над большой миской, затем застелите сложенной в несколько слоев марлей и процеживайте приготовленный бульон из кастрюли.

9. ШАГ 9

   

   Добавляйте в форму с мясом мелко нарезанные четыре зубчика чеснока и молотый черный перец по вкусу.

10. ШАГ 10

    

    Хорошо перемешивайте все ингредиенты в форме между собой.

11. ШАГ 11

    

    Довольно большое количество мяса раскладывайте по небольшим салатницам и равномерно распределяйте.

12. ШАГ 12

    

    Распределяйте мясо в большой форме равномерным слоем.

13. ШАГ 13

    

    Приготовленный бульон разливайте по салатницам, выливайте его в большую форму, чтобы он полностью закрывал мясо.

14. ШАГ 14

    

    Ставьте салатницы с формой в прохладное место на несколько часов, чтобы холодец полностью застыл.

15. ШАГ 15

    

    Приготовленный холодец с мясом говядины и курицы подаем к праздничному столу с горчицей или хреном по вкусу. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!