Холодець з яловичиною і куркою по-сибірськи

Покрокова підготовка

Час приготування: 5 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як просто приготувати ситний, збалансований холодець з куркою і сибірською яловичиною, який неодмінно сподобається багатьом своїм чудовим смаком? В першу чергу готуємо необхідні продукти і спеції для приготування домашнього холдца до святкового та новорічного столу.

2. КРОК 2

   

   Щоб приготувати холодець, яловичу смужку добре очистіть і обмийте одним кілограмом курячого м'яса і одним кілограмом яловичини, потім візьміть велику каструлю і поставте її на плиту, потім покладіть туди м'ясо, додайте одну очищену моркву і одну неочищеної головки моркви, розрізаної навпіл цибулини за смаком.

3. КРОК 3

   

   У загальну каструлю наливаємо необхідну кількість води, яка повинна повністю покривати м'ясо, потім накриваємо каструлю кришкою і на сильному вогні на плиті доводимо воду до кипіння.

4. КРОК 4

   

   Зніміть піну, що утворилася в каструлі від киплячого бульйону, додайте десять горошин чорного перцю, три лаврових листки і варіть м’ясо чотири години на вогні трохи менше середнього.

5. КРОК 5

   

   Через чотири години насипте в каструлю сіль за смаком і перемішайте всі інгредієнти, потім накрийте кришкою і продовжуйте варити м'ясо ще п'ятнадцять-двадцять хвилин до повної готовності на середньому вогні на плиті.

6. КРОК 6

   

   Після закінчення часу викласти м'ясо з морквою і цибулею зі сковороди на велике блюдо, потім добре розібрати його і видалити всі кістки.

7. КРОК 7

   

   Відварене м'ясо наріжте невеликими довільними кубиками і викладіть у велику форму.

8. КРОК 8

   

   Візьміть дрібний друшляк і поставте його на велику миску, потім застеліть його кількома шарами марлі і процідіть готовий бульйон з каструлі.

9. КРОК 9

   

   У форму з м'ясом додайте дрібно нарізані чотири зубчики часнику і чорний мелений перець за смаком.

10. КРОК 10

    

    Добре перемішайте всі інгредієнти у формі.

11. КРОК 11

    

    Досить велика кількість м’яса викласти в невеликі салатниці і рівномірно розподілити.

12. КРОК 12

    

    Викласти м’ясо у велику сковороду рівним шаром.

13. КРОК 13

    

    Готовий бульйон розлийте по салатниках, залийте його у велику форму так, щоб він повністю покривав м'ясо.

14. КРОК 14

    

    Поставте салатники з формою в прохолодне місце на кілька годин, щоб холодець повністю застиг.

15. КРОК 15

    

    Подавайте готовий холодець з яловичиною і куркою до святкового столу з гірчицею або хроном за смаком. Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!