シベリア風牛肉と鶏肉のゼリー状肉

ステップバイステップの準備

調理時間: 5 時間 10 分

1. ステップ 1

   

   鶏肉とシベリア牛のボリュームたっぷりでバランスの取れたゼリー状の肉を非常に簡単に調理する方法はありますか。その優れた味で多くの人が間違いなく好むでしょう。まず第一に、お祝いと新年のテーブルのために自家製のホルツァを準備するために必要な製品とスパイスを準備します。

2. ステップ 2

   

   ゼリー状の肉を作るには、牛ストリップをよく洗い、鶏肉1キログラムと牛肉1キログラムをすすぎ、大きな鍋を用意してコンロの上に置き、その中に肉を入れ、皮をむいたニンジン1本と1本を加えます。皮をむいていないニンジンの頭は、味のために玉ねぎを半分に切ります。

3. ステップ 3

   

   肉が完全に隠れる必要量の水を一般的な鍋に注ぎ、鍋に蓋をしてコンロの強火で水を沸騰させます。

4. ステップ 4

   

   沸騰したスープから鍋の中に形成された泡をすくい取り、黒コショウ10個、月桂樹の葉3枚を加え、中火より少し弱めで肉を4時間煮ます。

5. ステップ 5

   

   4時間後、鍋に塩を加えて味を調え、すべての材料を混ぜ、蓋をして、コンロの中火で完全に火が通るまでさらに15〜20分間肉を煮続けます。

6. ステップ 6

   

   時間が経ったら、鍋から肉とニンジン、タマネギを大きな皿に置き、よく解体して骨をすべて取り除きます。

7. ステップ 7

   

   茹でた肉を小さな任意の立方体に切り、大きな形に置きます。

8. ステップ 8

   

   目の細かいザルを取り、大きなボウルの上に置き、その上にチーズクロスを何層か敷き、用意したスープを鍋から濾します。

9. ステップ 9

   

   細かく刻んだニンニク4片と黒胡椒を加えて肉の味を調えます。

10. ステップ 10

    

    型内のすべての材料をよく混ぜ合わせます。

11. ステップ 11

    

    かなりの量の肉を小さなサラダボウルに入れ、均等に分配します。

12. ステップ 12

    

    大きな鍋に肉を均等な層に広げます。

13. ステップ 13

    

    準備したスープをサラダボウルに注ぎ、肉を完全に覆うように大きな型に注ぎます。

14. ステップ 14

    

    型を入れたサラダボウルを涼しい場所に数時間置いて、ゼリー状の肉が完全に固まります。

15. ステップ 15

    

    牛肉や鶏肉と一緒に調理したゼリー状の肉を、マスタードやホースラディッシュを添えてお祝いのテーブルに出します。私たちのレシピを使って、一緒に料理をしたり、簡単に料理したり、入手可能な製品から最もおいしい料理を自宅で準備しましょう！皆さん、ご賞味あれ！