Курячий холодець - 23 покрокових рецептів приготування

Дізнайтеся, як приготувати бюджетне і практичне блюдо за найцікавішими рецептами холодцю з курки. Бройлери, рулети, холодець чи сальтисон, на плиті чи в мультиварці – різноманітність вибору вражає.

Для цієї страви краще вибирати курку пожирніше. Тоді холодець буде більш еластичним і не буде швидко розповзатися за межами холодильника. Ви можете використовувати як цілу птицю, так і стегна або ніжки. Небажано готувати одну грудку. Тому що це сама суха і найменш жирна частина курки.

Простий рецепт: 1. Приготувати желатин.2. Відварити птицю.3. У цьому ж бульйоні відварити цибулю і моркву.4. М'ясо відокремити від кісток і подрібнити.5. Відвар процідити і з'єднати з желатином.6. Викладіть м’ясо та моркву в сервірувальну миску.7. Влити бульйон.8. Зачекайте, поки холодець досягне кімнатної температури.9. Помістити в холодильник.

Корисні поради:• У холодець також можна додати гриби та мариновані огірки.• Страві можна надати бажаної форми, підібравши відповідний посуд. Можна подавати в окремих тарілках або на загальному блюді.• Їжу можна легко перекласти на іншу тарілку, не порушуючи її форму, попередньо розігрівши стінки та дно посуду, в якому вона знаходиться.• Фігурно нарізати шматочки моркви, для прикраси підійде болгарський перець та ін. гілочки зелені, оливки, варені яйця.