Курячий холодець з курячих ніжок без желатину

Покрокова підготовка

Час приготування: 12 годеньини

1. КРОК 1

   

   Курячі ніжки і крильця викладаємо в каструлю і заливаємо холодною водою - ми використовуємо холодну для приготування смачного і наваристого бульйону. Поставте каструлю на сильний вогонь і доведіть до кипіння. Зняти утворилася піну. Моркву і цибулю обсмажити на сухій розпеченій сковороді 2-3 хвилини. Додати обсмажені овочі в курячий бульйон. Варіть холодець на середньому вогні під кришкою близько чотирьох годин. Потім вийміть всю курку і процідіть бульйон.

2. КРОК 2

   

   З моркви вирізаємо квіточки і по одному викладаємо на дно формочок, щоб при перевертанні холодцю вийшов квітковий декор. Я вам запропонувала такий варіант, але насправді ви можете сміливо фантазувати на свій смак, наприклад, додати гурток вареного яйця, гілочку петрушки і т. д. Варіантів може бути маса.

3. КРОК 3

   

   Охолоджене куряче м'ясо відокремте від кісток і зніміть з нього шкіру. нарізати дрібно, хоча іноді я роблю більші шматочки.

4. КРОК 4

   

   Викладаємо м’ясо в форму, не доходячи до країв форми. Часник наріжте тонкими пластинками і додайте до курячого м'яса.

5. КРОК 5

   

   Відварену моркву наріжте кільцями і також викладіть поверх м'яса. Для прикраси також можна додати нарізані на четвертинки лимонні скибочки і пару зелених горошин, але це вже на ваш смак! Наповнені формочки заливаємо бульйоном і ставимо в холодильник для застигання.

6. КРОК 6

   

   Готовий холодець перевернула на тарілку. Смачного!

Коментарі до рецепту

СвітаЛіза

25.11.2023

4.7

Хороший рецепт. Рекомендую інший варіант холодцю з курки, свинячих ніжок і теж без желатину.

Фрейя

25.11.2023

4.7

Мені дуже сподобався рецепт заливного з курки з курячих ніжок без желатину. Для його приготування я взяла дві курячі гомілки, одне крило і спинку. Також можна використовувати горловини і спинки

Nadin_Ka

25.11.2023

4.8

Виглядає добре! Я собі додам!

Елла

25.11.2023

4.5

Згоден, що курячий холодець - це смачно і солодко, врешті-решт, дієтично.