Udka z kurczaka w galarecie bez żelatyny

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 12 godziny

1. KROK 1

   

   Udka i skrzydełka kurczaka wkładamy do rondla i zalewamy zimną wodą – z zimnej wody przygotowujemy smaczny i bogaty bulion. Postaw patelnię na dużym ogniu i zagotuj. Usuń powstałą pianę. Smaż marchewkę i cebulę na suchej gorącej patelni przez 2-3 minuty. Dodaj smażone warzywa do bulionu z kurczaka. Gotuj mięso w galaretce na średnim ogniu pod przykryciem przez około cztery godziny. Następnie wyjmij całego kurczaka i odcedź bulion.

2. KROK 2

   

   Z marchewki wycinamy kwiaty i układamy pojedynczo na dnie foremek, tak aby po przewróceniu galaretowanego mięsa uzyskaliśmy kwiatowy wystrój. Zasugerowałem Ci tę opcję, ale tak naprawdę możesz swobodnie fantazjować według własnych upodobań, na przykład dodać krąg gotowanego jajka, gałązkę pietruszki itp. Opcji może być wiele.

3. KROK 3

   

   Oddziel schłodzone mięso z kurczaka od kości i usuń z niego skórę. pokroić drobno, chociaż czasami robię większe kawałki.

4. KROK 4

   

   Mięso układamy w foremkach tak, aby nie sięgały krawędzi naczynia. Czosnek pokroić w cienkie plasterki i dodać do mięsa z kurczaka.

5. KROK 5

   

   Ugotowaną marchewkę pokroić w krążki i również ułożyć na wierzchu mięsa. Do dekoracji można dodać także pokrojone w ćwiartki plasterki cytryny i kilka zielonych groszków, ale to zależy od gustu! Napełnione foremki napełniamy bulionem i wstawiamy do lodówki do stwardnienia.

6. KROK 6

   

   Gotowe mięso w galaretce przełożyłam na talerz. Smacznego!

Komentarze do przepisu

SvetaLisa

25.11.2023

4.7

Dobry przepis. Polecam inną wersję kurczaka w galarecie, nóżki wieprzowe i także bez żelatyny.

Freya

25.11.2023

4.7

Bardzo spodobał mi się przepis na udka z kurczaka w galarecie bez żelatyny. Do jego przygotowania wziąłem dwa udka z kurczaka, jedno skrzydełko i grzbiet. Można również stosować szyje i plecy

Nadin_Ka

25.11.2023

4.8

Wygląda dobrze! Dodam to od siebie!

Ela

25.11.2023

4.5

Zgadzam się, że mięso z kurczaka w galarecie jest smaczne i słodkie, a w efekcie dietetyczne.