젤라틴이 들어가지 않은 닭고기 젤리 닭다리

단계별 준비

요리 시간: 12 시간

1. 단계 1

   

   냄비에 닭다리와 날개를 넣고 찬물을 채웁니다. 우리는 찬물을 사용하여 맛있고 풍부한 국물을 만듭니다. 팬을 센 불에 올리고 끓입니다. 형성된 폼을 제거합니다. 당근과 양파를 마른 뜨거운 프라이팬에 2~3분 동안 볶습니다. 닭육수에 볶은 야채를 넣어주세요. 젤리 고기를 뚜껑을 덮고 중간 불로 약 4시간 동안 요리합니다. 그런 다음 닭고기를 모두 꺼내서 국물을 걸러냅니다.

2. 단계 2

   

   우리는 당근에서 꽃을 잘라서 틀 바닥에 한 번에 하나씩 놓아 젤리 고기를 뒤집을 때 꽃 장식을 얻습니다. 나는이 옵션을 제안했지만 실제로는 삶은 계란 원, 파슬리 장식 등을 추가하는 등 원하는대로 자유롭게 환상을 가질 수 있습니다. 많은 옵션이있을 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   식힌 닭고기를 뼈에서 분리하고 껍질을 제거합니다. 잘게 자르지만 때로는 더 큰 조각을 만들기도 합니다.

4. 단계 4

   

   접시 가장자리에 닿지 않도록 고기를 라미킨에 넣습니다. 마늘을 얇게 썰어 닭고기에 넣습니다.

5. 단계 5

   

   삶은 당근을 고리 모양으로 자르고 고기 위에 올려 놓습니다. 장식을 위해 4등분한 레몬 조각과 녹색 완두콩 두 개를 추가할 수도 있지만 이는 취향에 달려 있습니다! 채워진 틀에 육수를 채우고 냉장고에 넣어 굳혀주세요.

6. 단계 6

   

   완성된 젤리 고기를 접시에 담았습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

스베타리사

25.11.2023

4.7

좋은 요리법. 나는 젤라틴이 없는 젤리 닭고기, 족발의 다른 버전을 추천합니다.

프레야

25.11.2023

4.7

나는 젤라틴이없는 닭 젤리 닭 다리 요리법을 정말 좋아했습니다. 그것을 준비하기 위해 닭다리 두 개, 날개 하나와 등을 가져갔습니다. 목과 등도 사용할 수 있습니다. 그들은 겔화제를 함유하고 있습니다. 당근과 양파를 튀기려면 식물성 기름이 필요합니다. 향신료로는 소금, 월계수 잎, 고추 혼합물을 추가했습니다. 거품을 걷어낸 후 팬에 장식용 당근을 추가했습니다. 끓인 후 국물을 3 시간 동안 끓였습니다. 가장 중요한 것은 소금을 포함한 모든 향신료를 준비 30 분 전에 첨가해야한다는 것입니다. 소금을 일찍 넣으면 겔화 특성이 파괴되어 젤리 고기가 걸쭉해지지 않을 수 있습니다. 닭고기 국물이 준비되면 체에 걸러냅니다. 젤리 고기에 튀긴 당근과 양파를 넣지 않았습니다. 삶은 당근을 조각으로 자르거나 꽃을 자릅니다. 틀 바닥에 놓고 장식용 계란 원도 추가했습니다. 다진 고기와 마늘을 모두 깔고 국물을 채 웁니다. 식힌 뒤 냉장고에 넣어 굳혀주세요. 저는 약 1시간 30분 정도 걸렸어요. 젤리 고기는 매우 맛이 좋았고 가장 중요한 것은 두꺼워 졌다는 것입니다. 검은 빵과 머스타드를 곁들여 먹었어요. 맛이 훌륭합니다.

Nadin_Ka

25.11.2023

4.8

좋아 보인다! 제가 직접 추가하겠습니다!

엘라

25.11.2023

4.5

나는 닭고기 젤리 고기가 맛있고 달콤하며 결국 다이어트에 좋다는 데 동의합니다.