Muslos de pollo en gelatina sin gelatina

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 12 hora

1. PASO 1

   

   Coloque las piernas y las alas de pollo en una cacerola y llénelas con agua fría; usamos agua fría para hacer un caldo rico y sabroso. Coloca la sartén a fuego alto y deja que hierva. Retire la espuma formada. Freír las zanahorias y las cebollas en una sartén seca y caliente durante 2-3 minutos. Agrega las verduras fritas al caldo de pollo. Cocine la carne en gelatina a fuego medio, tapada, durante unas cuatro horas. Luego saca todo el pollo y cuela el caldo.

2. PASO 2

   

   Cortamos flores de las zanahorias y las colocamos una a la vez en el fondo de los moldes, de modo que al darle la vuelta a la gelatina consigamos una decoración floral. Te sugerí esta opción, pero de hecho puedes fantasear a tu gusto, por ejemplo, añadir un círculo de huevo cocido, una ramita de perejil, etc. Puede haber muchas opciones.

3. PASO 3

   

   Separe la carne de pollo enfriada de los huesos y quítele la piel. Cortar finamente, aunque a veces hago trozos más grandes.

4. PASO 4

   

   Coloque la carne en los moldes, sin llegar a los bordes del plato. Corta el ajo en rodajas finas y agrégalo a la carne de pollo.

5. PASO 5

   

   Cortar las zanahorias hervidas en aros y colocarlas también encima de la carne. Para decorar también puedes añadir rodajas de limón cortadas en cuartos y un par de guisantes, ¡pero esto ya es a tu gusto! Rellena los moldes rellenos con caldo y colócalos en el frigorífico para que endurezcan.

6. PASO 6

   

   Coloqué la carne en gelatina terminada en un plato. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

SvetaLisa

25.11.2023

4.7

Buena receta. Recomiendo otra versión de pollo en gelatina, patas de cerdo y también sin gelatina.

Freya

25.11.2023

4.7

Me gustó mucho la receta de muslos de pollo en gelatina sin gelatina. Para prepararlo cogí dos muslos de pollo, un ala y el lomo. También se pueden utilizar cuellos y espaldas.

nadin_ka

25.11.2023

4.8

¡Se ve bien! ¡Me lo agregaré a mí mismo!

ella

25.11.2023

4.5

Estoy de acuerdo en que la carne de pollo en gelatina es sabrosa, dulce y, al final, dietética.