Холодець з курки в мультиварці

Покрокова підготовка

Час приготування: 16 годеньини

1. КРОК 1

   

   Для початку підготуємо тушку курки. Якщо воно у вас цілком, то його потрібно випатрати, видалити голову і розрізати тушку на 4 частини і т. д. М’ясо промити.

2. КРОК 2

   

   Потім в чашу мультиварки потрібно викласти шматочки м'яса, цибулю (не знімаючи лушпиння, але промивши під краном) і очищену вимиту моркву. Залити водою так, щоб вона покривала вміст. Закрийте кришку і встановіть мультиварку в режим «тушкування» (якщо у вас в мультиварці немає опції «холодець»). Встановіть таймер на 5 годин.

3. КРОК 3

   

   Після закипання води потрібно регулярно знімати піну, а через пару годин прибрати цибулю і моркву. А ще через 2 години додайте в чашу мультиварки лавровий лист і горошини чорного перцю.

4. КРОК 4

   

   Приблизно за 30 хвилин до вимкнення солимо холодець за смаком і даємо йому охолонути. Тим часом займемося подрібненням часнику. Викладати його можна як в ще не повністю остиглий бульйон, так і прямо в миску, в яку будете наливати холодець.

5. КРОК 5

   

   Якщо все більш-менш охололо, перекладіть м'ясо в інший посуд.

6. КРОК 6

   

   Якщо ви все зробили правильно, то м'ясо самостійно відійде від кістки. Його потрібно або розібрати на волокна, або порізати на шматочки - на ваш смак, а потім приступати до викладки вмісту у формочки. Можна покласти тільки м'ясо з часником, або першим шаром викласти моркву і свіжий огірок.

7. КРОК 7

   

   Потім можна викласти шар м'яса, потім тонко нарізаний огірок, а потім знову м'ясо.

8. КРОК 8

   

   Наступний шар - шматочки моркви і т. д. Словом, як підкаже фантазія.

9. КРОК 9

   

   Як тільки ви заповните форму м'ясом та іншими інгредієнтами, залийте все бульйоном (так, щоб півсантиметра-сантиметра не доходило до верху) і приступайте до прикраси, продовжуючи цей процес після того, як холодець застигне. Поставте форми з холодцем в холодильник або на вікно.

Коментарі до рецепту

777

22.08.2023

4.7

Я знаю рецепт заливного з курячих грудок з желатином і морквою. Дуже красива страва.

наники

22.08.2023

5

огірок і помідор в холодець як на мене великий перебір))) в холодці як не крути... а таку красу кладеш на дно а значить треба форму для подачі перевертати щоб вона можна побачити. Ну це тільки моя думка, у кожного свої смаки... Я б по-старому - крутіше м'ясо в замороженому бульйоні і з часником!