Carne de pollo en gelatina en una olla de cocción lenta.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 16 hora

1. PASO 1

   

   Primero preparemos la canal de pollo. Si la tienes entera es necesario destriparla, quitarle la cabeza y cortar la canal en 4 partes, etc. Enjuagar la carne.

2. PASO 2

   

   Luego, en el recipiente multicocina hay que poner trozos de carne, cebollas (sin quitarles la cáscara, pero enjuagando la cebolla bajo el grifo) y zanahorias peladas y lavadas. Vierta agua para que cubra el contenido. Cierre la tapa y configure la multicocina en modo "guisado" (si no tiene la opción "gelatina" en la multicocina). Configure el temporizador en 5 horas.

3. PASO 3

   

   Después de que el agua hierva, es necesario quitar periódicamente la espuma y, después de un par de horas, retirar las cebollas y las zanahorias. Y después de otras 2 horas, agregue la hoja de laurel y los granos de pimienta negra al recipiente multicocina.

4. PASO 4

   

   Unos 30 minutos antes de apagar, salar la gelatina al gusto y dejar enfriar. Mientras tanto, piquemos los ajos. Puedes ponerlo en el caldo, que aún no se ha enfriado por completo, o directamente en el bol en el que verterás la carne en gelatina.

5. PASO 5

   

   Si todo se ha enfriado más o menos, pasa la carne a otro bol.

6. PASO 6

   

   Si hiciste todo correctamente, la carne se desprenderá sola del hueso. Debe desmontarlo en fibras o cortarlo en pedazos, a su gusto, y luego comenzar a colocar el contenido en moldes. Puedes poner solo carne con ajo o zanahorias y pepino fresco en la primera capa.

7. PASO 7

   

   Luego puedes colocar una capa de carne, luego un pepino en rodajas finas y luego nuevamente la carne.

8. PASO 8

   

   La siguiente capa son trozos de zanahoria, etc. En una palabra, como te dice tu fantasía.

9. PASO 9

   

   En cuanto llenes el molde con carne y demás ingredientes, rellénalo todo con caldo (para que medio centímetro o centímetro no llegue hasta arriba) y empieza a decorar, continuando este proceso después de que la gelatina se haya endurecido. Coloque los formularios con carne en gelatina en el frigorífico o en la ventana.

Comentarios sobre la receta.

777

22.08.2023

4.7

Conozco una receta de gelatina hecha con pechugas de pollo con gelatina y zanahoria. Un plato muy bonito.

naniki

22.08.2023

5

pepino y tomate en gelatina, en mi opinión, es una exageración))) en gelatina, pase lo que pase... y pones tanta belleza en el fondo, lo que significa que para servir hay que darle la vuelta al formulario para que quede puede ser visto. Bueno, esta es sólo mi opinión, cada uno tiene sus gustos... Yo lo haría a la antigua usanza: ¡carne más fría en caldo congelado y con ajo!