Viande en gelée de poulet dans une mijoteuse

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 16 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons d'abord la carcasse de poulet. Si vous l'avez dans son intégralité, il faut l'éviscérer, retirer la tête et couper la carcasse en 4 parties, etc. Rincez la viande.

2. ÉTAPE 2

   

   Ensuite, vous devez mettre des morceaux de viande, des oignons (sans retirer les coques, mais en rinçant l'oignon sous le robinet) et des carottes pelées et lavées dans le bol du multicuiseur. Versez de l'eau pour qu'elle recouvre le contenu. Fermez le couvercle et réglez le multicuiseur sur le mode « ragoût » (si vous n'avez pas l'option « gelée » dans le multicuiseur). Réglez la minuterie sur 5 heures.

3. ÉTAPE 3

   

   Une fois l'eau bouillie, vous devez retirer régulièrement la mousse et après quelques heures, retirer les oignons et les carottes. Et après encore 2 heures, ajoutez la feuille de laurier et les grains de poivre noir dans le bol du multicuiseur.

4. ÉTAPE 4

   

   Environ 30 minutes avant d'éteindre, salez la viande en gelée selon votre goût et laissez-la refroidir. Pendant ce temps, hachons l'ail. Vous pouvez le mettre soit dans le bouillon, qui n'est pas encore complètement refroidi, soit directement dans le bol dans lequel vous verserez la viande en gelée.

5. ÉTAPE 5

   

   Si tout a plus ou moins refroidi, transférez la viande dans un autre bol.

6. ÉTAPE 6

   

   Si vous avez tout fait correctement, la viande se détachera d'elle-même. Vous devez soit le démonter en fibres, soit le couper en morceaux - à votre goût, puis commencer à placer le contenu dans des moules. Vous pouvez mettre uniquement de la viande avec de l'ail ou mettre des carottes et du concombre frais dans la première couche.

7. ÉTAPE 7

   

   Ensuite, vous pouvez disposer une couche de viande, puis un concombre finement tranché, puis à nouveau de la viande.

8. ÉTAPE 8

   

   La couche suivante est constituée de morceaux de carottes, etc. En un mot, comme vous le dit votre imagination.

9. ÉTAPE 9

   

   Dès que vous remplissez le moule de viande et d'autres ingrédients, remplissez le tout de bouillon (pour qu'un demi-centimètre ou un centimètre n'atteigne pas le sommet) et commencez à décorer en poursuivant ce processus une fois que la viande en gelée a durci. Placez les formulaires avec de la viande en gelée au réfrigérateur ou sur la fenêtre.

Commentaires sur la recette

777

22.08.2023

4.7

Je connais une recette d'aspic à base de blancs de poulet avec de la gélatine et des carottes. Un très beau plat.

Naniki

22.08.2023

5

le concombre et la tomate dans la viande en gelée, à mon avis, sont une grosse exagération))) en gelée, quoi qu'il arrive... et vous mettez une telle beauté au fond, ce qui veut dire qu'il faut retourner le formulaire pour servir pour qu'il peut être vu. Bon, ce n'est que mon avis, chacun ses goûts... Je le ferais à l'ancienne : de la viande plus fraîche dans un bouillon glacé et avec de l'ail !