Mięso z kurczaka w galaretce w powolnej kuchence

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 16 godziny

1. KROK 1

   

   Najpierw przygotujmy tuszę kurczaka. Jeśli masz go w całości, musisz go wypatroszyć, usunąć głowę i pokroić tuszę na 4 części itp. Mięso opłucz.

2. KROK 2

   

   Następnie do miski multicookera włóż kawałki mięsa, cebulę (bez usuwania łuski, ale opłucz cebulę pod kranem) i obrane, umyte marchewki. Zalać wodą tak, aby zakryła zawartość. Zamknij pokrywkę i ustaw multicooker na tryb „gulasz” (jeśli w multicookerze nie masz opcji „Galaretka”). Ustaw timer na 5 godzin.

3. KROK 3

   

   Po zagotowaniu wody należy regularnie usuwać pianę, a po kilku godzinach usuwać cebulę i marchewkę. A po kolejnych 2 godzinach do miski multicookera dodaj liść laurowy i ziarna czarnego pieprzu.

4. KROK 4

   

   Około 30 minut przed wyłączeniem posolić galaretkę mięsną do smaku i pozostawić do ostygnięcia. W międzyczasie siekamy czosnek. Można go wrzucić do jeszcze nie wystudzonego bulionu lub bezpośrednio do miski, do której wlejemy galaretkę mięsną.

5. KROK 5

   

   Jeżeli wszystko mniej więcej ostygło, przekładamy mięso do innej miski.

6. KROK 6

   

   Jeśli wszystko zrobiłeś poprawnie, mięso samo odejdzie od kości. Musisz albo rozłożyć go na włókna, albo pokroić na kawałki - według własnego uznania, a następnie zacząć umieszczać zawartość w foremkach. W pierwszej warstwie możesz ułożyć samo mięso z czosnkiem lub marchewkę i świeży ogórek.

7. KROK 7

   

   Następnie możesz ułożyć warstwę mięsa, następnie cienko pokrojony ogórek i ponownie mięso.

8. KROK 8

   

   Następną warstwą są kawałki marchewki itp. Jednym słowem tak jak podpowiada Ci Twoja fantazja.

9. KROK 9

   

   Gdy tylko napełnimy formę mięsem i innymi składnikami, zalewamy całość bulionem (tak, aby pół centymetra lub centymetra nie sięgało do góry) i przystępujemy do dekorowania, kontynuując ten proces po stwardnieniu galaretowatego mięsa. Formy z galaretką mięsną włóż do lodówki lub na okno.

Komentarze do przepisu

777

22.08.2023

4.7

Znam przepis na galaretkę z piersi kurczaka z żelatyną i marchewką. Bardzo piękne danie.

naniki

22.08.2023

5

ogórek i pomidor w galaretce to moim zdaniem duża przesada))) w galarecie, nieważne... a takie piękności kładziesz na spód, co oznacza, że ​​do podania trzeba odwrócić formę na drugą stronę, żeby może być widziane. Cóż, to tylko moje zdanie, każdy ma swój gust... Ja bym to zrobił po staremu - chłodniejsze mięso w mrożonym bulionie z czosnkiem!