Курячий холодець з желатином

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати холодець з курки з желатином? Підготуйте інгредієнти. Для холодцю підходять будь-які частини курки

2. КРОК 2

   

   Курку помити, викласти в підходящу каструлю і залити холодною водою. Ставимо каструлю на слабкий вогонь і чекаємо, поки закипить.

3. КРОК 3

   

   За допомогою шумівки зніміть піну. Зменшіть вогонь і тушкуйте курку 1 годину.

4. КРОК 4

   

   Моркву і цибулю помити і почистити. Можна покласти звичайний цибулю, не очищаючи його, прямо в лушпинні, це додасть бульйону красивий золотистий відтінок. У мене фіолетова цибуля, я її почистила.

5. КРОК 5

   

   У бульйон викласти цілу цибулину і моркву. Варити ще 15-20 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Потім бульйон посолити і додати спеції: чорний мелений перець, запашний горошок, лавровий лист, перець горошком. Варіть ще 10-15 хвилин. Курку потрібно дуже добре проварити, щоб м'ясо легко відділялося від кісток. Проткніть його ножем, щоб перевірити готовність.

7. КРОК 7

   

   Вийміть курку з бульйону і остудіть. Бульйон процідити через сито. З бульйону ложкою я частково зняла жир, так як він вийшов досить насиченим. Цибулю викинути, а морквою можна прикрасити готовий холодець.

8. КРОК 8

   

   Желатин залити 50 мл холодної кип'яченої води і залишити на 10 хвилин для набухання.

9. КРОК 9

   

   Потім в помірно гарячий бульйон додайте желатин. Ретельно перемішайте бульйон до повного розчинення желатину.

10. КРОК 10

    

    Очистіть і подрібніть часник. Його можна нарізати, натерти на тертці або пропустити через прес.

11. КРОК 11

    

    Куряче м'ясо очистіть від кісток і розділіть на волокна або шматочки. Можна порізати ножем. Помістіть у підготовлену форму для желе. Якщо ви готуєте холодець на свято, то зверху можна викласти нарізану моркву, варені яйця, зелень.

12. КРОК 12

    

    Поверх м'яса рівномірно розподіліть подрібнений часник. Акуратно влити бульйон у форму. Виделкою розмішайте м’ясо в бульйоні до рівномірного розподілу. Дайте холодцю повністю охолонути, після чого поставте в холодильник для подальшого застигання. Це займе кілька годин

Коментарі до рецепту

Гера

27.09.2023

4.6

Оцініть всю красу холодцю з курки з желатином. Гарний рецепт і подача.

Наталія М

27.09.2023

4.9

Люблю все, що містить желатин, але набридло солодке желе і захотілося чогось м'ясного. Тому холодець з курки з желатином я приготувала за цим рецептом. За складом більше схоже на холодець, але це не так важливо) Я брала домашню курку, варилася вона довго, близько трьох годин. Але куряче м'ясо стало пропареним і м'яким. А бульйон з такої курки набуває додаткових желюючих властивостей. У бульйон додала цибулю, моркву, лавровий лист і запашний перець. Розчинила желатин в охолодженому бульйоні

Олексій

27.09.2023

4.8

Холодець з курки. У роті вже смачно. Я так люблю цей твір мистецтва. Все просто: зробіть все за рецептом плюс трохи фантазії. Прикрасити курячий холодець з желатином можна гроном «винограду» з оливок і петрушки, а подати шматочок холодцю з бджолою з оливок і оливок. Приготуйте холодець за рецептом - не пошкодуєте!

Мілана

27.09.2023

4.7

Дякую, вийшло смачно. Наступного разу я спробую додати часник. Саме те, що потрібно для вашої дієти!

Хельві

27.09.2023

4.9

Ого! Чудовий рецепт! Варто спробувати! І тоді у мене є лише ця варіація:

Канал Міленіум

27.09.2023

4.7

Рецепт хороший! Я зараз це зроблю! Якраз до нового року) Тільки в кінці, перед тим, як викладати м'ясо, додам ще моркву на дно, консервований горошок, консервовану кукурудзу і зелень... хочеться чогось кольорового))) А ще читаю що холодець повинен бути прозорим Коли бульйон закипить, його не потрібно накривати кришкою і не потрібно додавати мелений перець або інші мелені приправи.

Роман Скіра

27.09.2023

4.8

Дуже дякую! На новий рік приготую!