Hühnerfleisch mit Gelatine

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Hühnergelee mit Gelatine? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Für geliertes Fleisch eignen sich alle Hähnchenteile

2. SCHRITT 2

   

   Das Hähnchen waschen, in eine geeignete Pfanne geben und mit kaltem Wasser bedecken. Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze und warten Sie, bis es kocht.

3. SCHRITT 3

   

   Mit einem Schaumlöffel den Schaum abschöpfen. Hitze reduzieren und Hähnchen 1 Stunde köcheln lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Karotten und Zwiebeln waschen und schälen. Sie können normale Zwiebeln direkt in die Schale geben, ohne sie zu schälen. Dadurch erhält die Brühe einen schönen goldenen Farbton. Ich habe eine lila Zwiebel, ich habe sie geschält.

5. SCHRITT 5

   

   Die ganze Zwiebel und Karotte in die Brühe geben. Weitere 15–20 Minuten kochen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Dann die Brühe salzen und Gewürze hinzufügen: gemahlener schwarzer Pfeffer, Erbsen, Lorbeerblatt, Pfefferkörner. Weitere 10-15 Minuten kochen lassen. Das Hähnchen muss sehr gut gegart sein, damit sich das Fleisch leicht von den Knochen lösen lässt. Stechen Sie mit einem Messer hinein, um zu prüfen, ob es gar ist.

7. SCHRITT 7

   

   Das Huhn aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Die Brühe durch ein Sieb abseihen. Ich habe das Fett teilweise mit einem Löffel aus der Brühe entfernt, da sie recht reichhaltig war. Werfen Sie die Zwiebel weg und Sie können die Karotten zum Dekorieren des fertigen gelierten Fleisches verwenden.

8. SCHRITT 8

   

   Gelatine in 50 ml kaltes kochendes Wasser gießen und 10 Minuten quellen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Anschließend die Gelatine in die mäßig heiße Brühe geben. Rühren Sie die Brühe gründlich um, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.

10. SCHRITT 10

    

    Den Knoblauch schälen und hacken. Sie können es schneiden, reiben oder durch eine Presse geben.

11. SCHRITT 11

    

    Das Hühnerfleisch von den Knochen lösen und in Fasern oder Stücke teilen. Sie können es mit einem Messer schneiden. In die vorbereitete Marmeladenform geben. Wenn Sie für den Urlaub geliertes Fleisch zubereiten, können Sie gehackte Karotten, gekochte Eier und Kräuter darauf legen.

12. SCHRITT 12

    

    Den gehackten Knoblauch gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen. Gießen Sie die Brühe vorsichtig in die Form. Das Fleisch mit einer Gabel in die Brühe einrühren, bis es gleichmäßig verteilt ist. Lassen Sie das gelierte Fleisch vollständig abkühlen und stellen Sie es dann zum weiteren Aushärten in den Kühlschrank. Dies wird mehrere Stunden dauern

Kommentare zum Rezept

Gera

27.09.2023

4.6

Genießen Sie die Schönheit von Hühnersülze mit Gelatine. Schönes Rezept und Präsentation.

Natalia M

27.09.2023

4.9

Ich liebe alles, was Gelatine enthält, aber ich hatte genug von süßem Gelee und wollte etwas Fleischiges. Deshalb habe ich nach diesem Rezept Hühnergelee mit Gelatine gekocht. Von der Zusammensetzung her ähnelt es eher Aspik, aber das ist nicht so wichtig) Ich habe selbstgemachtes Hühnchen genommen, es wurde lange gekocht, etwa drei Stunden. Aber das Hühnerfleisch wurde gedämpft und weich. Und die Brühe eines solchen Huhns erhält zusätzliche Geliereigenschaften. Ich habe der Brühe Zwiebeln, Karotten, Lorbeerblätter und Piment hinzugefügt. Ich habe die Gelatine in der abgekühlten Brühe aufgelöst

Alexei

27.09.2023

4.8

Hühnerfleisch mit Gelatine. Schon im Mund schmeckt es köstlich. Ich liebe dieses Kunstwerk so sehr. Ganz einfach: Machen Sie einfach alles nach Rezept und ein wenig Fantasie. Sie können geliertes Hähnchenfleisch mit Gelatine mit einer Traube aus Oliven und Petersilie dekorieren und ein Stück geliertes Fleisch mit einer Biene aus Oliven und Oliven servieren. Bereiten Sie Gelee nach Rezept zu – Sie werden es nicht bereuen!

Milana

27.09.2023

4.7

Danke, es ist köstlich geworden. Das nächste Mal werde ich versuchen, Knoblauch hinzuzufügen. Genau das, was Sie für Ihre Ernährung brauchen!

Helvi

27.09.2023

4.9

Wow! Wunderbares Rezept! Einen Versuch wert! Und dann habe ich nur noch diese Variante:

Millennium-Kanal

27.09.2023

4.7

Das Rezept ist gut! Ich werde es jetzt machen! Pünktlich zum neuen Jahr) Erst zum Schluss, bevor ich das Fleisch auslege, lege ich noch mehr Karotten auf den Boden, Dosenerbsen, Dosenmais und Kräuter... Ich möchte etwas Buntes))) Und ich lese auch dass das gelierte Fleisch transparent sein sollte. Wenn die Brühe kocht, muss sie nicht mit einem Deckel abgedeckt werden und es ist nicht nötig, gemahlenen Pfeffer oder andere gemahlene Gewürze hinzuzufügen.

Roman Skira

27.09.2023

4.8

Vielen Dank! Ich werde es für das neue Jahr vorbereiten!