Carne de pollo en gelatina con gelatina.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar carne de pollo en gelatina con gelatina? Prepara tus ingredientes. Cualquier parte de pollo es apta para carne en gelatina.

2. PASO 2

   

   Lavar el pollo, colocarlo en una cacerola adecuada y cubrir con agua fría. Coloca la sartén a fuego lento y espera hasta que hierva.

3. PASO 3

   

   Con una espumadera, retire la espuma. Reduzca el fuego y cocine el pollo a fuego lento durante 1 hora.

4. PASO 4

   

   Lavar y pelar las zanahorias y las cebollas. Puedes poner cebollas normales sin pelarlas, justo con la piel, esto le dará al caldo un bonito tono dorado. Tengo una cebolla morada, la pelé.

5. PASO 5

   

   Coloca la cebolla entera y la zanahoria en el caldo. Cocínelo por otros 15-20 minutos.

6. PASO 6

   

   Luego salar el caldo y agregar especias: pimienta negra molida, guisantes, laurel, granos de pimienta. Cocine por otros 10-15 minutos. El pollo hay que cocinarlo muy bien para que la carne se separe fácilmente de los huesos. Pínchalo con un cuchillo para comprobar que esté cocido.

7. PASO 7

   

   Retire el pollo del caldo y enfríe. Colar el caldo por un colador. Le quité parcialmente la grasa al caldo con una cuchara, ya que quedó bastante rico. Tira la cebolla y puedes usar las zanahorias para decorar la carne en gelatina terminada.

8. PASO 8

   

   Verter la gelatina en 50 ml de agua hervida fría y dejar que se hinche durante 10 minutos.

9. PASO 9

   

   Luego agrega la gelatina al caldo moderadamente caliente. Revuelve bien el caldo hasta que la gelatina se disuelva por completo.

10. PASO 10

    

    Pelar y picar los ajos. Puedes cortarlo, rallarlo o pasarlo por una prensa.

11. PASO 11

    

    Retire la carne de pollo de los huesos y divídala en fibras o trozos. Puedes cortarlo con un cuchillo. Colóquelo en un molde para gelatina preparado. Si está preparando carne en gelatina para unas vacaciones, puede colocar encima zanahorias picadas, huevos duros y hierbas.

12. PASO 12

    

    Distribuya el ajo picado uniformemente sobre la carne. Vierte con cuidado el caldo en el molde. Agrega la carne al caldo con un tenedor hasta que se distribuya uniformemente. Deje que la carne en gelatina se enfríe por completo y luego colóquela en el refrigerador para que se endurezca aún más. Esto tomará varias horas.

Comentarios sobre la receta

Gera

27.09.2023

4.6

Aprecia la belleza del gelatina de pollo con gelatina. Bonita receta y presentación.

natalia

27.09.2023

4.9

Me encanta todo lo que contiene gelatina, pero me cansé de la gelatina dulce y quería algo con carne. Por eso, cociné carne de pollo en gelatina con gelatina según esta receta. En cuanto a su composición, se parece más a un gelatina, pero esto no es tan importante) Tomé pollo casero, lo cociné durante mucho tiempo, unas tres horas. Pero la carne de pollo quedó cocida al vapor y suave. Y el caldo de ese pollo adquiere propiedades gelificantes adicionales. Agregué cebollas, zanahorias, hojas de laurel y pimienta de Jamaica al caldo. Disolví la gelatina en el caldo enfriado.

alexei

27.09.2023

4.8

Carne de pollo en gelatina. Ya está delicioso en la boca. Amo mucho esta obra de arte. Es sencillo: haz todo según la receta y un poco de imaginación. Puedes decorar la carne de pollo en gelatina con gelatina con un racimo de “uvas” de aceitunas y perejil, y servir un trozo de carne en gelatina con una abeja hecha de aceitunas y aceitunas. Prepara carne en gelatina según la receta: ¡no te arrepentirás!

milana

27.09.2023

4.7

Gracias, quedó delicioso. La próxima vez intentaré agregar ajo. ¡Justo lo que necesitas para tu dieta!

helvi

27.09.2023

4.9

¡Guau! ¡Maravillosa receta! ¡Vale la pena intentarlo! Y luego solo me queda esta variación:

canal del milenio

27.09.2023

4.7

¡La receta es buena! ¡Lo haré ahora! Justo a tiempo para el nuevo año) Solo al final, antes de colocar la carne, agregaré más zanahorias al fondo, guisantes enlatados, maíz enlatado y hierbas... Quiero algo colorido))) Y también leo que la carne en gelatina debe quedar transparente. Cuando el caldo esté hirviendo, no es necesario taparlo y no es necesario agregar pimienta molida u otros condimentos molidos.

Skira romana

27.09.2023

4.8

¡Muchas gracias! ¡Lo prepararé para el nuevo año!